קרמל בלי שמנת

אנחנו מכינים את המצרכים הדרושים.

יוצקים את הקמח למחבת יבשה וחוממה היטב ומטגנים קלות תוך כדי ערבוב.

כאשר הקמח קיבל צבע חום בהיר.

מוסיפים לזה סוכר וחמאה.

תוך ערבוב מתמיד, מביאים את התערובת למצב הומוגני.

כאשר התערובת קיבלה צבע חום עשיר, הסירו אותה מהאש.

יוצקים חצי מהחלב החם לתוך תערובת הקרמל בזרם דק ומערבבים בזהירות.

מחזירים את הסיר לאש ומוזגים פנימה את החלב הנותר.

מערבבים עד שהקרמל חלק. חשוב לא לשרוף אותו.

הסירו את התערובת מהאש ושפכו אותה לכל מיכל זכוכית.

תנו לקרמל להתקרר.