קטו סבויארדי - מתכון לעוגיות טירמיסו עם תמונות שלב אחר שלב

דיאטת הקטו דורשת הימנעות מפחמימות, אך מאפשרת שימוש בשומנים כמקור אנרגיה. לכן, הימנעו מעוגת הספוג הקלאסית העשויה מסוכר, ביצים וקמח חיטה. עם זאת, ניתן להכין סבויארדי עם חלופות. ניתן להשתמש בקמח שקדים, העשיר במיקרו-נוטריינטים ובשומנים בריאים. ולהחליף את הסוכר באריתריטול.

ערך תזונתי למנה

202 קק"ל

חלבונים: 15.3 גרם
שומנים: 16.5 גרם
פחמימות: 1.5 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: 30 דקות
זמן במטבח: 15 דקות
מוּרכָּבוּת:

זה קל ופשוט להכנה, אבל זה דורש קצת ניסיון. לא כולם יכולים לעשות את זה כמו שצריך בפעם הראשונה.
מספר מנות: 1

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

קטו סבויארדי

מרכיבים

מנות

ביצה C1

2 מחשבים אישיים
קמח שקדים

18 ג'
אריתריטול

2 כף

הֲכָנָה

שלב 1

הפרידו את החלבונים והחלמונים. הוסיפו מיד את קמח השקדים המנופה לחלמונים.

שלב 2

ערבבו את חלבוני הביצה עם אריתריטול. הקציפו עד שנוצרת קצף יציב. החלבונים צריכים לשמור על צורתם היטב, להידבק למטרפה ולא ליפול מהקערה כשאתם הופכים אותה.

שלב 3

ערבבו את החלמונים עם קמח עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 4

מוסיפים שליש מכמות החלבונים לחלמונים ומערבבים.

שלב 5

מוסיפים את תערובת החלמונים לחלבונים הנותרים ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 6

כף את הבלילה שנוצרה לתבניות מאפינס. אם רוצים, אפשר לאפות את התערובת כמו עוגיות סבויארדי קלאסיות על תבנית אפייה. עם זאת, תבניות מאפינס מתמלאות מהר יותר.

שלב 7

אופים במשך 15 דקות ב-180 מעלות צלזיוס. עם זאת, הטמפרטורה המדויקת עשויה להשתנות בהתאם לתנור שלכם ולעובי הסבויארדי. השתמשו בצבע הקרום ובעובי הסבויארדי כדי לקבוע אם הוא מוכן.

חלופות לאריתריטול

אריתריטול הוא ממתיק ייחודי במובנים רבים. הוא לוכד בצורה המדויקת ביותר את טעם הסוכר, אם כי פחות מתוק. יחד עם זאת, הוא משחזר את שאר המאפיינים של הסוכר בצורה טובה למדי. הודות לאריתריטול, תקבלו קרום פריך וזהוב על הסבויארדי שלכם, במקום עוגות חיוורות ורכות. זו הסיבה שאני ממליץ להשתמש בו.

מתכונים דומים