ריבה חמוצה: מתכון לתולעים צבעוניות

ערבבו 20 גרם ג'לטין עם 100 מיליליטר מיץ תפוחים קר מאוד. ניתן להקפיא את המיץ חצי שעה מראש. הניחו לג'לטין לתפוח במשך 20-30 דקות, גם אם אתם משתמשים בג'לטין להכנה מהירה.

בסיר קטן, רצוי עם תחתית עבה, שלבו 100 מיליליטר מיץ תפוחים ו-200 גרם סוכר.

הוסיפו קורט של חומצת לימון.

בנוסף, אם רוצים, ניתן להוסיף כמה טיפות של צבע מאכל בכל צבע שהוא.

מניחים את התערובת על הכיריים ומחממים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהיא רותחת וכל הסוכר נמס. ממשיכים להרתיח את הסירופ עוד 2-3 דקות.

הסירו את הסירופ מהאש ומיד ערבבו אותו עם הג'לטין התפוח. ערבבו היטב.

יוצקים את התערובת עד מחצית מהכמות לתבניות או צינורות מוכנים. אם אתם יוצקים לתוך צינורות, הסירו את הקצף.

אנחנו מכינים את החלק השני של המרמלדה עם צבע שונה באותו רצף ומוסיפים את החצי השני של הצינורות.

הכניסו אותם למקרר למשך 24 שעות לייצוב. לאחר מכן טבלו את הצינורות במים רותחים למשך מספר שניות, נגבו את עודפי המים וסחטו את התולעים.

מגלגלים את המרמלדה בקורנפלור. כדי לשחק עם הטעם, אפשר להשתמש בתערובת של אבקת סוכר וחומצת לימון במקום קורנפלור. יש לטחון את חומצת הלימון לאבקה מראש.