מאפינס שוקולד קלאסיים

ערבבו את החומרים היבשים. נפו את הקמח לקערה עמוקה.

מוסיפים מלח ואבקת אפייה.

הוסף קקאו.

הוסף סוכר.

לְרַגֵשׁ.

המיסו את החמאה בסיר עמוק על אש נמוכה. אפשר גם לעשות זאת במיקרוגל.

תנו לחמאה המומסת להתקרר מעט. הוסיפו חלב.

מוסיפים את הביצים לתערובת החמאה והחלב. מערבבים, אין צורך להקציף.

ערבבו את התערובת הרטובות והיבשות. לושו את הבצק. הוא צריך להיות די נוזלי וליפול בקלות מכף. אם לא, דללו אותו עם מעט חלב (או שמנת).

חלקו את הבלילה בין תבניות המאפינס. רפדו אותן בתבניות נייר או משחו אותן בחמאה. אל תמלאו את התבניות עד הסוף, כדי לאפשר למאפינס לתפוח.