עוגת ספוג קלאסית ללא אבקת אפייה או סודה
- חלבונים: 7.2 גרם
- שומנים: 4.8 גרם
- פחמימות: 51.2 גרם
- זמן כולל:
-
מוּרכָּבוּת:
מתכון פשוט.
- מספר מנות: 1
אחת הדרכים הקלות ביותר להכין עוגת ספוג קלאסית. מתכון פשוט זה עם מינימום מרכיבים מניב בצק עדין עם טעם מדהים. הוא יכול לשמש כבסיס לעוגה או כמתכון עצמאי. זה קל ופשוט להכנה!
-
ביצה C15 מחשבים אישיים
-
סוּכָּר150 ג'
-
קֶמַח200 ג'
-
מֶלַח1 קַמצוּץ
הפרידו בזהירות את הביצים לחלמונים וחלבונים. בחרו קערה עמוקה לחלבונים ויוצקו את החלמונים לכוס.
מקציפים את חלבוני הביצה עד לקבלת תערובת חלקה. לאחר מכן מוסיפים קורט מלח.
תוך כדי הקצפה, הוסיפו בהדרגה 150 גרם סוכר, כף אחת בכל פעם, או מזגו בזרם קטן.
מקציפים את החלבונים עד שנוצרים קצף יציב.
מוסיפים את החלמונים אחד אחד לתוך הקצף הסמיך שנוצר, מבלי להפסיק להקציף.
נפו את הקמח לתוך תערובת הביצים במנות קטנות. ערבבו את התערובת לאחר כל הוספה. השתמשו במיקסר לשם כך. כדי למנוע מהבצק לשקוע עוד יותר, ניתן להשתמש במרית סיליקון.
ניתן להשתמש בתבנית אפייה, בתבנית באנדט עם תחתית נייר אלומיניום תוצרת בית, או בסיר רגיל ככלי אפייה. משמנים את תחתית התבנית בחמאה, ומוודאים שהדפנות נשארות נקיות ויבשות.
מעבירים את הבצק לתבנית המוכנה.
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך כ-30-40 דקות. אין לפתוח את התנור ב-15-20 הדקות הראשונות.
בעזרת סכין נקייה, הפרידו בזהירות את הביסקוויט המוגמר מדפנות התבנית.
השאירו להתקרר במשך 7-8 שעות.
- שעה ו-20 דקות
- 329.1 קלוריות
- 259
- שעה ו-50 דקות
- 281.3 קלוריות
- 727
- 50 דקות
- 281.8 קלוריות
- 467
- 50 דקות
- 207 קלוריות
- 801
- 40 דקות
- 341.3 קלוריות
- 1544
- 40 דקות
- 253.1 קלוריות
- 3378
- שעה אחת
- 311.3 קלוריות
- 448
- 45 דקות
- 281 קלוריות
- 423