עוגת גזר קלאסית - מתכון שלב אחר שלב עם תמונות

ערך תזונתי למנה

154.3 קק"ל

חלבונים: 8.6 גרם
שומנים: 5.3 גרם
פחמימות: 17.7 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: שעה וחצי
מוּרכָּבוּת:

מתכון פשוט.
מספר מנות: 1

מתכון עוגת הגזר הזה ישמח אתכם בטעמה העדין. היא גם אוורירית להפליא. המרקם הקליל שלה יימס בפה. היא משתלבת בצורה מושלמת עם מגוון קרמים, אגוזים ופירות יבשים.

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

עוגת גזר קלאסית

מרכיבים

מנות

חלבוני ביצה

150 ג'
חלמון ביצה

75 ג'
גֶזֶר

100 ג'
סוּכָּר

180 ג'
קמח חיטה

180 ג'
קורנפלור

25 ג'
אבקת אפייה

5 ג'
שמן חמניות

45 מ"ל
מִיץ תַפּוּזִים

45 מ"ל
קמח שקדים

50 ג'
גרידת תפוז

1 כפית

הֲכָנָה

שלב 1

מתחילים להקציף את חלבוני הביצה במיקסר ומוסיפים בהדרגה חצי מכמות הסוכר. ממשיכים להקציף עד שהתערובת הופכת סמיכה ולבנה.

שלב 2

יוצקים את החצי השני של הסוכר לקערה עם החלמונים ומקציפים כ-1-2 דקות.

שלב 3

גרדו את הגזרים והוסיפו להם גרידת תפוז.

שלב 4

יוצקים את מיץ התפוזים ושמן הצמחים לאותו מיכל ומערבבים היטב. עדיף להשתמש בשמן מזוקק כדי למנוע ריחות רעים במאפים שלכם.

שלב 5

שלבו את מסת הגזר המתקבלת עם החלמונים הטרופים וערבבו.

שלב 6

נפו קמח חיטה, אבקת אפייה ועמילן לקערה אחת.

שלב 7

מוסיפים קמח שקדים מנופה למרכיבים היבשים ומערבבים הכל.

שלב 8

קפלו בהדרגה את התערובת היבשה שנוצרה לתוך תערובת הגזר והחלמונים. ראשית, הוסיפו חצי מכמות הקמח, לאחר מכן ערבבו בעדינות מלמטה למעלה. לאחר מכן הוסיפו את החצי הנותר והמשיכו ללוש.

שלב 9

הוסיפו כמה כפות של חלבוני ביצה מוקצפים לתערובת הגזר וערבבו בעדינות.

שלב 10

לאחר מכן, יוצקים את תערובת הגזר לתוך חלבוני הביצה הנותרים ולשים בזהירות את הבצק.

שלב 11

אנחנו מעבירים את הבצק שנוצר לתבנית ומכניסים אותו לתנור שחומם מראש ל-160 מעלות למשך כשעה.
עדיף לא לפתוח את התנור ב-40 הדקות הראשונות, מכיוון שעוגת הספוג עלולה לשקוע.

שלב 12