מתכון קלאסי לעוגיות ג'ינג'ר שוקולד ביתיות
ערך תזונתי למנה
366 קק"ל
- חלבונים: 5.9 גרם
- שומנים: 4.7 גרם
- פחמימות: 75 גרם
*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים
- זמן כולל:
-
מוּרכָּבוּת:
זה קל ופשוט להכנה, אבל זה דורש קצת ניסיון. לא כולם יכולים לעשות את זה כמו שצריך בפעם הראשונה.
- מספר מנות: 1
זהו מתכון פשוט להפליא לעוגיות ג'ינג'ר בטעם שוקולד. אפילו טבח מתחיל יכול בקלות להכין אותן. הן תמיד יוצאות רכות, אווריריות וטעימות להפליא. וניחוח השוקולד שאין שני לו של העוגיות האלה ירתק את כולם ללא יוצא מן הכלל.
מתכון עם תמונות שלב אחר שלב
מתכון קלאסי לעוגיות ג'ינג'ר שוקולד ביתיות
מרכיבים
מנות
עבור הבדיקה:
-
חָלָב200 מ"ל
-
קֶמַח350 ג'
-
סוּכָּר220 ג'
-
שמן צמחי35 מ"ל
-
חלמון ביצה1 מחשבים אישיים
-
אבקת קקאו50 ג'
-
אבקת אפייה15 ג'
-
מֶלַח1 קַמצוּץ
-
סוֹדָה1 קַמצוּץ
לגלזורה:
-
חלבון ביצה1 מחשבים אישיים
-
אבקת סוכר100 ג'
-
מיץ לימון1 כפית
הֲכָנָה
שלב 1
יוצקים את החלב לסיר בעל תחתית עבה ומניחים על אש בינונית. מביאים אותו כמעט לרתיחה, אך אל תתנו לו לרתוח.
שלב 2
בכלי עמוק, ערבבו סוכר ו-100 גרם קמח.
שלב 3
יוצקים חלב חם לתערובת המתקבלת ומערבבים במהירות רבה עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 4
הניחו לבסיס הקרם להתקרר לטמפרטורת החדר במשך 15-20 דקות. כדי לזרז את התהליך, ניתן להניח את המיכל עם התערובת החמה בקערה עם מים קרים.
שלב 5
כאשר בסיס הקרם התקרר, מוסיפים שמן צמחי, חלמון וקורט מלח.
שלב 6
מערבבים הכל היטב.
שלב 7
מוסיפים קקאו, אבקת אפייה וסודה.
שלב 8
ערבבו בעדינות את התערובת עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 9
מוסיפים את הקמח המנופה הנותר במנות קטנות.
שלב 10
ללוש בצק רך.
שלב 11
מניחים את הבצק על משטח מקומח, מרדדים אותו וקורצים עוגיות ג'ינג'ר.
שלב 12
אופים את המוצרים ב-180 מעלות למשך 10-12 דקות.
שלב 13
בדוק את המוכנות בעזרת קיסם שיניים או שיפוד עץ.
שלב 14
להכנת הציפוי, טורפים קלות את חלבון הביצה עם אבקת סוכר ומוסיפים מיץ לימון.
שלב 15
ערבבו את התערובת היטב.
שלב 16
כאשר עוגיית הג'ינג'ר התקררה לחלוטין, כסו אותה בגלייז והניחו לה עד שהיא מתקשה לחלוטין.
שלב 17
הגישו את חטיפי השוקולד המוכנים.
מתכונים דומים
- שעה אחת
- 226 קלוריות
- 1752
- שעה אחת
- 417.0 קלוריות
- 1213
- שעה ו-20 דקות
- 232 קלוריות
- 500
- שעה ו-20 דקות
- 120 קלוריות
- 1133
- 2 דקות
- 270 קלוריות
- 1516
- 35 דקות
- 166.3 קלוריות
- 1083
- 50 דקות
- 328.1 קלוריות
- 364
- 30 דקות
- 271.6 קלוריות
- 235
קטגוריות מתכונים