מתכון קלאסי לעוגות ג'ינג'ר עם דבש – מדריך מצולם שלב אחר שלב

ערך תזונתי למנה

165 קק"ל

חלבונים: 5 גרם
שומנים: 4 גרם
פחמימות: 60 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: שעה ו-20 דקות
מוּרכָּבוּת:

זה קל ופשוט להכנה, אבל זה דורש קצת ניסיון. לא כולם יכולים לעשות את זה כמו שצריך בפעם הראשונה.
מספר מנות: 1

זהו מתכון קלאסי לעוגיות ג'ינג'ר עם דבש, טעם שכולנו מכירים מילדות. הן טעימות להפליא, רכות, רכות ואווריריות. הארומה העדינה שלהן מעוררת רגשות חיוביים ומעלה את מצב הרוח. עוגיות הג'ינג'ר הללו הן תוספת מושלמת למפגשים משפחתיים, מסיבות תה, והן פינוק נפלא על שולחן החג.

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

מתכון קלאסי לעוגות ג'ינג'ר מדבש

מרכיבים

מנות

עבור הבדיקה:

סוּכָּר

150 ג'
חָלָב

250 מ"ל
דְבַשׁ

40 ג'
שמן צמחי

50 מ"ל
מֶלַח

1 קַמצוּץ
קינמון

1 כפית
זַנגבִיל

0.5 כפית
מוּסקָט

0.25 ג'
ביצה C1

1 מחשבים אישיים
קֶמַח

480 ג'
אבקת אפייה

1 כפית
סוֹדָה

0.5 כפית

לגלזורה:

סוּכָּר

130 ג'
מַיִם

60 מ"ל

הֲכָנָה

שלב 1

אנחנו מכינים את כל המצרכים הדרושים.

שלב 2

יוצקים את הסוכר לסיר וממיסים אותו עד שיהפוך לקרמל ענברי עשיר.

שלב 3

חשוב מאוד לא לשרוף את הקרמל יתר על המידה, כדי שלא יהפוך למריר.

שלב 4

יוצקים חלב חם מאוד לתוך הקרמל החם במנות קטנות ומערבבים בעדינות.

שלב 5

לאחר הוספת כל החלב, הניחו את הסיר על אש נמוכה ותוך ערבוב, הביאו את התערובת לתערובת חלקה.

שלב 6

הוסיפו דבש ושמן צמחי.

שלב 7

מוסיפים מלח ותבלינים ומערבבים הכל בזהירות. נותנים לתערובת להתקרר מעט.

שלב 8

שוברים ביצה אחת לקערה נפרדת. מערבבים אותה קלות, ואז יוצקים לתוכה את תערובת הקרם המצוננת דרך מסננת.

שלב 9

מערבבים הכל היטב עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 10

מערבבים קמח עם סודה ואבקת אפייה ומוזגים במנות קטנות דרך מסננת לתוך תערובת התבלינים.

שלב 11

ללוש את הבצק. הוא צריך להיות די רך.

שלב 12

לרדד את הבצק.

שלב 13

חתכנו עוגיות ג'ינג'ר בגודל ובצורה הנדרשים.

שלב 14

אופים את עוגיות הג'ינג'ר עם הדבש במשך 10-12 דקות ב-180 מעלות.

שלב 15

לאחר מכן נצנן אותם על רשת צינון.

שלב 16

הכינו את הציפוי. שימו את הסוכר בסיר והוסיפו מים. הביאו את התערובת לרתיחה, ולאחר מכן בשלו על אש קטנה במשך 3-5 דקות. הסירופ אמור להגיע ל-110 מעלות צלזיוס.

שלב 17