מתכון קלאסי לבצק שו לאקלרים
ערך תזונתי למנה
215.4 קק"ל
- חלבונים: 6.8 גרם
- שומנים: 14.3 גרם
- פחמימות: 14.6 גרם
*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים
- זמן כולל:
-
מוּרכָּבוּת:
זהו מתכון מורכב. נסו אותו רק אם אפיית עוגות היא מה שאתם נוטים לעשות בדרך כלל.
- מספר מנות: 16
זהו מתכון קלאסי לבצק שו לאקלרים. הוא מייצר מאפים טעימים, רכים ואווריריים להפליא. הם משתלבים בצורה מושלמת עם גבינת שמנת, מרנג, חמאה וקרם פודינג. ניתן להוסיף על המוצרים המוגמרים כל ציפוי.
מתכון עם תמונות שלב אחר שלב
מתכון קלאסי לבצק שו לאקלרים
מרכיבים
מנות
-
קֶמַח150 ג'
-
חָלָב125 מ"ל
-
מַיִם125 מ"ל
-
מֶלַח0.5 כפית
-
סוּכָּר10 ג'
-
חֶמאָה110 ג'
-
ביצה C15 מחשבים אישיים
הֲכָנָה
שלב 1
אנחנו מכינים את המצרכים הדרושים.
שלב 2
יוצקים חלב ומים לסיר.
שלב 3
מוסיפים מלח וסוכר.
שלב 4
מוסיפים חמאה צוננת.
שלב 5
מניחים את הסיר על אש נמוכה. תוך כדי ערבוב מתמיד, מביאים את התערובת לרתיחה.
שלב 6
מוסיפים קמח ומערבבים את התערובת היטב.
שלב 7
הסירו את הסיר מהאש וערבבו את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 8
החזירו את הסיר לאש נמוכה ואדו את עודפי הלחות מהבצק. כאשר התערובת מסמיכה ונוצרת שכבה דקה בתחתית הסיר, הסירו אותו מהאש.
שלב 9
מעבירים את התערובת החמה לקערה עמוקה או לקערת מעבד מזון.
שלב 10
ערבבו את התערובת היטב במשך 5-7 דקות.
שלב 11
מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם לבצק, תוך ערבוב בכל פעם עד לקבלת תערובת חלקה. בצק השו המוגמר יהיה חלק ומבריק. הוא אמור לזרום לאט מהכף.
שלב 12
יוצקים את הבצק לכלי זכוכית, מכסים בניילון נצמד ומניחים במקרר למשך 3 שעות למנוחה.
שלב 13
מניחים את הבצק הקר לתוך שק זילוף.
שלב 14
עצבו את העוגות לגודל הרצוי. אפו במשך 10 הדקות הראשונות ב-200 מעלות צלזיוס, ולאחר מכן עוד 30 דקות ב-180 מעלות צלזיוס.
שלב 15
תנו לעוגות המוכנות להתקרר ומלאו אותן בקרם האהוב עליכם.
מתכונים דומים
- שעה ו-10 דקות
- 75 קלוריות
- 286
- 30 דקות
- 75 קלוריות
- 840
- 10 דקות
- 120 קלוריות
- 267
- 10 דקות
- 177 קלוריות
- 254
- 45 דקות
- 232 קלוריות
- 1218
- 50 דקות
- 296 קלוריות
- 265
- 7 שעות
- 289 קלוריות
- 275
קטגוריות מתכונים