עוגיות ג'ינג'ר קלאסיות עם דבש וקינמון

אנחנו מכינים את כל המצרכים הדרושים.

נפו את הקמח לתוך מיכל עמוק.

מוסיפים סודה לשתייה, ג'ינג'ר, קינמון ותערובת תבלינים. מערבבים היטב.

מניחים חמאה רכה בכלי נפרד.

הוסף סוכר.

מערבבים היטב בעזרת מיקסר עד לקבלת מסה הומוגנית.

כאשר החמאה והסוכר הבהירו בצבעם, הקציפו את הביצה לתוך התערובת. טרפו שוב היטב.

יוצקים פנימה דבש, מחומם מעט באמבט מים.

מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח והתבלינים.

בכל שלב, יש ללוש את הבצק היטב.

פזרו קמח על השולחן. הניחו את הבצק על המשטח.

לשו את הבצק היטב בעזרת הידיים עד לקבלת מסה הומוגנית, רכה וגמישה.

עטפו את הבצק בניילון נצמד והכניסו למקרר למשך מספר שעות לפחות. באופן אידיאלי, הניחו לבצק לנוח 8-12 שעות. זה יקל על העבודה איתו והעוגיות יהיו טעימות יותר.

לרדד את הבצק לעובי של 3-4 מ"מ.

חותכים את העוגיות לצורה הרצויה, מסירים את עודפי הבצק ומניחים אותן על תבנית אפייה.

אופים בחום של 180 מעלות במשך 5-7 דקות עד להזהבה.