מרשמלו תות

ישנם מספר תנאים שיש לעמוד בהם כדי לאחסן פסטילה במשך חודשים רבים. הכלל החשוב ביותר הוא לייבש אותה היטב. ייבוש נכון מבטיח לקינוח מרקם טוב ומונע התפתחות עובש בעתיד.

חשוב גם לבחור את המיכל הנכון, שעשוי לכלול:

• מיכלים אטומים. ראשית, עטפו את הממתק בנייר אפייה, לאחר מכן הניחו אותו במיכל וסגרו אותו היטב עם מכסה.
• צנצנות זכוכית. חותכים את המרשמלו לחתיכות קטנות או מגלגלים אותו לגלילים, לאחר מכן מניחים אותו בכלי יבש ונקי, תוך שזירת שכבות של נייר אפייה. לאחר מכן, סוגרים את הצנצנת במכסה פלסטיק.
• קופסאות עץ או קרטון. רפדו את התחתית בנייר אפייה, והפרידו כל שכבה בנייר.

יש לאחסן את הפסטילה במקום חשוך ומאוורר היטב. הטמפרטורה האידיאלית היא 13-15 מעלות צלזיוס, והלחות לא צריכה לעלות על 60%. אני לא ממליץ לאחסן את הפסטילה במקרר, מכיוון שיש סיכון גבוה שהיא תהפוך דביקה וחסרת טעם.

אם אתם צריכים לאחסן את הפסטיליה למשך זמן רב מאוד, השתמשו במקפיא. בדרך זו, הקינוח ישמור על מראהו וטעמו במשך יותר משנה. הפשירו אותו לפני ההגשה: הוציאו אותו מהמקפיא, העבירו אותו למקרר לכמה שעות, ולאחר מכן השאירו אותו בטמפרטורת החדר.