מתכון לעוגת ספוג תותים עם תמונות שלב אחר שלב

סירופ תותים תוסס זה מושלם להשריית רוב הקינוחים חסרי טעם פירות יער עדין. הגוון הוורוד ייראה נהדר אפילו בהשריית עוגות טרייפל בצבעים בהירים.

ערך תזונתי למנה

0 קק"ל

חלבונים: 0 גרם
שומנים: 0 גרם
פחמימות: 0 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: 5 דקות
זמן במטבח: 3 דקות
מוּרכָּבוּת:

זה יעבוד גם אם אתם מכינים את זה בפעם הראשונה. לא רק את המנה הזו, אלא את הפעם הראשונה אי פעם.
מספר מנות: 1

ניתן להכין את ציפוי העוגה מתותים טריים או קפואים. כך או כך, פירות היער יטחנו ויחוממו על האש. עם זאת, עדיף לחמם תחילה תותים קפואים כדי להבטיח תערובת אחידה יותר.

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

ציפוי עוגת ספוג תותים

מרכיבים

מנות

תּוּת

400 ג'
מיץ לימון

5 טִיפּוֹת
סוכר (או אבקת סוכר)

1 כף

הֲכָנָה

שלב 1

שטפו את התותים והסירו את הגבעולים. מדדו חצי מכמות הפירות והניחו אותם בכוס המתאימה לבלנדר מוט.

שלב 2

טוחנים אותו עד לקבלת מחית הומוגנית.

שלב 3

אנחנו מעבירים אותו למצקת או לסיר עם תחתית עבה ומוסיפים סוכר.

שלב 4

קצצו את התותים הנותרים לחתיכות והוסיפו אותם לפירה. אם אינכם אוהבים חתיכות גדולות, טחנו את כל התותים בבת אחת. עבור השאר, עקבו אחר המתכון.

שלב 5

הוסיפו מעט מיץ לימון. אל תמדדו טיפה אחר טיפה, פשוט סחטו פלח או רבע. שנו את הכמות בהתאם לרצונכם בחמיצות עדינה או חזקה. הלימון משרת גם מטרה נוספת: הוא מונע מהתותים להתחמצן בחשיפה לאוויר ומהמרינדה להתכהות. הם יישארו בהירים וטעימים.

שלב 6

מניחים את הסיר על האש ומחממים את התערובת עד שהיא מגיעה לרתיחה עדינה. מערבבים לעתים קרובות בעזרת מרית כדי למנוע מהתותים להישרף.

שלב 7

הסירו את המצקת מהאש ותנו להספגה להתקרר לחלוטין לטמפרטורת החדר.

שלב 8

סירופ התותים מוכן. מרחו אותו באופן שווה על שכבות העוגה והניחו לעוגה להשרות אותה במשך 15 דקות. לאחר מכן, כסו הכל בציפוי וקשטו את העוגה.

ניתן להחליף תותים

ניתן להשתמש באותו מתכון להכנת כל סירופ פירות יער. עם זאת, אם אתם משתמשים בפטל, אוכמניות, דומדמניות או פירות יער אחרים עם הרבה גרעינים, עדיף לסנן את התערובת דרך מסננת לפני ההשריה כדי להסיר את הגדולים ביותר.

תכונות של השריית עוגה עם תותים

מתכון זה מייצר מחית סמיכה למדי, בניגוד לסירופ סוכר מסורתי. לכן, עדיף למרוח אותה בעזרת כף ולא באמצעות בקבוק ריסוס או מברשת. זה יבטיח פיזור אחיד יותר על פני העוגה.

אם אתם מעדיפים סירופ דליל יותר, תוכלו להוסיף מעט מים, או אפילו עדיף חלב, בעת הרתחת הסירופ. הטעם הקרמי ישלים בצורה נהדרת את טעם התות.

תמיד מומלץ להשרות רק עוגת ספוג בשלה לחלוטין. היא סופגת נוזלים טוב יותר ולא הופכת רטובה כמו בצק חם. חשוב לוודא שהשכבה התחתונה נשארת יציבה ביותר כדי לתמוך בכל מבנה העוגה.

ניתן ויש להתאים את כמות הסוכר במשרה כדי להמתיק את העוגה בעת הצורך מבלי לפגוע בטעמה. החמיצות הקלה של מיץ הלימון מסייעת להפחית את המתיקות, ומונעת מהקינוח להפוך לדביק מדי.

מתכונים דומים