ריבת תותים מפנקת עם ג'לטין

ישנם מתכונים רבים ושונים להכנת ריבת תותים. אבל אני רוצה לשתף אתכם באחת הדרכים המוצלחות והמהירות ביותר ליצור ריבת תותים מדהימה מהפירות הטעימים, העסיסיים והארומטיים האלה. לשם כך תצטרכו רק שלושה מרכיבים: תותים, סוכר וג'לטין.

ריבת תותים היא באמת קסומה. לא רק שיש לה השפעה חיובית על הבריאות, אלא שהיא גם מרוממת את מצב הרוח אפילו ברגעים העצובים ביותר. היא מכינה קינוחים טעימים להפליא. אחרי הכל, ניתן להשתמש בה כמתנה עצמאית או כמילוי. לעוגה, תוספת גלידה וקישוט עוגת גבינה.

מתכון וידאו דומה: ריבת תותים עם ג'לטין לחורף

בעונה הקרה, אתם רק רוצים לפנק את עצמכם במשהו טעים ומתוק להפליא. זו הסיבה שעקרות בית רבות משמרים פירות וגרגרים כדי לעזור לכם להתחמם גם בקור העז.

ריבת תותים היא תוספת נפלאה לארוחת בוקר או קינוח. עם זאת, כדי להכין אותה, עליכם לדעת כמה סודות, אותם משתף ברצון מחבר הערוץ "המתכונים של ליוסקה". בסרטון הזה תלמדו איך להכין ריבה טעימה ששומרת על צבעה וטעימה להפליא. תאמינו לי, הכנת ריבת תותים בעזרת המתכון הזה היא תענוג צרוף!

תחליפים אפשריים

כדי להכין את ריבת התותים במתכון הזה, אני משתמשת בג'לטין. עם זאת, צריך להיזהר איתו מאוד. אין להביא את המרכיב הזה לרתיחה, מכיוון שהוא מאבד את תכונות הג'לי שלו ומונע מהמנה להסמיך.

אם רוצים להחליף את הג'לטין, אפשר להשתמש ב:

1. אגר-אגר.
2. פקטין.
3. ז'לפיקס.

אגר-אגר לאגר-אגר מספר תכונות המבדילות אותו מג'לטין. הוא פועל מהר יותר ומקורו בצמחים ולא בבעלי חיים. יתר על כן, הוא סובל היטב טמפרטורות גבוהות, ומאפשר לתבשילים להתייצב גם לאחר הרתיחה.

פקטין פקטין הוא מייצב ומסמיך טבעי המצוי בפירות יער ופירות רבים. עם זאת, לעתים קרובות זה לא מספיק כדי להשיג מרקם סמיך יותר במנה. לכן, ניתן להוסיף אותו לריבה. ראוי לציין שפקטין פועל לאחר קירור, כך שהריבה לא תסמיך מיד לאחר הבישול.

ז'לפיקס — הוא חומר ג'ל מבוסס פקטין שפותח במיוחד להסמכת ריבות, מיובשות ומרמלדות. הוא זמין כמעט בכל חנות. הוא מאפשר לריבה להסמיך במהירות מבלי לפגוע בטעם או בצבע שלה.