קאפקייקס קוקוס: מתכון + 14 תמונות שלב אחר שלב

קאפקייקס קוקוס רכים, אווריריים וריחניים, עם ציפוי קרם חמאה טעים ביותר, הם פינוק מענג. קינוח זה די קל להכנה, והתוצאה תרשים את כולם. קאפקייקס בטעם קוקוס רכים, לחים ומתוקים אלה מושלמים לכל אירוע, ממסיבת יום הולדת ועד למסיבת תה משפחתית נינוחה.

ערך תזונתי למנה

344.4 קק"ל

חלבונים: 5.2 גרם
שומנים: 11 גרם
פחמימות: 51.8 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: 40 דקות
מוּרכָּבוּת:

זה קל ופשוט להכנה, אבל זה דורש קצת ניסיון. לא כולם יכולים לעשות את זה כמו שצריך בפעם הראשונה.
מספר מנות: 12

קאפקייקס אלה עשויים ממרכיבים פשוטים ובמחירים נוחים שנמצאים בכל בית. קוקוס, שנוסף למאפים, מעניק ארומה נעימה וטעם שאין שני לו. הקפידו לפנק את המשפחה והחברים שלכם בקינוח הזה!

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

קאפקייקס קוקוס

מרכיבים

מנות

בסיס לעוגת ספוג

קֶמַח

260 ג'
קפיר 2.5%

210 מ"ל
פתיתי קוקוס

50 ג'
ביצה C1

2 מחשבים אישיים
סוּכָּר

120 ג'
סוכר וניל

10 ג'
חֶמאָה

70 ג'
אבקת אפייה

1 כפית
מֶלַח

1 קַמצוּץ

קרֶם

מחית מנגו

200 ג'
שׁוֹקוֹלָד לָבָן

200 ג'
קרם 33%

150 ג'
סירופ גלוקוז

30 ג'

הֲכָנָה

שלב 1

בואו נתחיל להכין את הקאפקייקס על ידי הכנת ציפוי המנגו. הוא צריך זמן להתייצב. לשם כך, שוברים את השוקולד הלבן לחתיכות, מכינים את מחית המנגו, השמנת המתוקה הקרה וסירופ הגלוקוז. אם אין לכם סירופ גלוקוז, פשוט משמיטים אותו מהמתכון; אין צורך להחליף אותו.

שלב 2

מערבבים את כל חומרי השמנת בסיר ומניחים על אש בינונית.

שלב 3

תוך כדי ערבוב מתמיד, הביאו לרתיחה. לאחר שהמחית רתחה, הסירו אותה מיד מהאש.

שלב 4

בזמן שהמחית עדיין חמה, יוצקים מעליה את השוקולד הלבן. נותנים לזה לשבת 1-2 דקות כדי שהשוקולד יימס מעט, ואז מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 5

מוסיפים לתערובת שמנת קרה ומקציפים שוב את התערובת בעזרת בלנדר.

שלב 6

כסו בניילון נצמד במגע כדי שפני הקרם לא יתייבשו, והניחו במקרר למשך 8-10 שעות.

שלב 7

בואו נתחיל להכין את בסיס הספוג לקאפקייקס. קחו בחשבון שכל המרכיבים צריכים להיות בטמפרטורת החדר. יש להמיס את החמאה ולקרר אותה, ולהוציא את הקפיר והביצים מהמקרר לפחות שעה לפני השימוש.

שלב 8

לנפות קמח ואבקת אפייה לקערה, להוסיף פתיתי קוקוס.

שלב 9

ערבבו. הקפידו לנפות את החומרים היבשים; זה ימנע גושים בבצק ויאפשר אוורור בתערובת.

שלב 10

בקערה נפרדת, ערבבו את הביצים, הסוכר, סוכר הוניל, הקפיר והחמאה המומסת. ערבבו בעזרת מטרפה או מיקסר עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 11

ערבבו את התערובת היבשה והנוזלית.

שלב 12

רפדו תבנית קאפקייקס בנייר אפייה ומלאו אותה עד שני שליש מגובהה בבלילה כדי לתת לה מקום לתפוח במהלך האפייה. ניתן להשתמש בכל סוג של תבנית: סיליקון או מתכת.

שלב 13

אופים את הקאפקייקס ב-170 מעלות צלזיוס במשך 20-25 דקות. בודקים את המוכנות בעזרת שיפוד או קיסם. שיפוד העץ צריך לצאת נקי ויבש.

שלב 14

הוציאו את הקרם מהמקרר והקציפו אותו שוב במיקסר עד לקבלת קצפת סמיכה ואוורירית. העבירו את הקרם לשק זילוף וקשטו את קאפקייקס הקוקוס.

מתכון וידאו דומה: קאפקייקס רפאלו קוקוס

המתכון הזה בטוח ישמח את כל אוהבי ומעריצי רפאלו. קאפקייקס קוקוס המוכנים לפי המתכון הזה נראים וטעמם כמו סוכריות גדולות במיוחד.

אם אתם רוצים לפנק את עצמכם ואת יקיריכם במעדן הזה, הקפידו לצפות במתכון וידאו זה. המחבר ידגים כל שלב בפירוט, ויסביר כיצד לבצע כל אחד מהם. כך שגם טבח מתחיל לא יתקל בבעיות. אם אתם חושבים שהכנת קאפקייקס רפאלו קוקוס היא קשה, בעזרת ערוץ ה-Delicious של מגישת היוטיוב יאנה בן, זה קלי קלות!

עצה

אין ללוש בלילת קאפקייקס למשך פרקי זמן ארוכים. זה מקדם התפתחות מוגזמת של גלוטן, וכתוצאה מכך עוגה קשה ודחוסה יותר.
מדדו את הקמח בצורה נכונה. יותר מדי קמח יכול לגרום לקאפקייקס יבשים ודחוסים. השתמשו במשקל או בכוס מדידה כדי למדוד קמח.
הביצים צריכות להיות בטמפרטורת החדר. אחרת, הן יקררו את הבלילה יתר על המידה והקאפקייקס לא יתפחו בתנור. אם שכחתם להוציא את הביצים מהמקרר מראש, פשוט הניחו אותן בקערה עם מים חמים למשך 5 דקות.
הקפידו לנפות את הקמח ואבקת האפייה. זה ימנע גושים בבצק ויבטיח תערובת חלקה ואחידה.
כדי להוסיף טעם נוסף למאפים שלכם, ניתן להשתמש בפתיתי קוקוס קלויים קלות בעת קישוט קאפקייקס.
שימוש בכף גלידה יקל על פיזור הבלילה בתבניות האפייה.

אִחסוּן

ניתן לאחסן קאפקייקס לא מקושטים בכלי אטום היטב בטמפרטורת החדר עד 3 ימים, או במקרר עד 5 ימים. קאפקייקס מקושטים מקצצים משמעותית את חיי המדף שלהם, ויש לאחסן אותם במקרר עד 3 ימים בלבד.

אפשר גם להקפיא קאפקייקס קוקוס, אבל עדיף להשתמש בהם בלי ציפוי. הניחו את הקאפקייקס בשקית עם סגירת זיפל או בכלי אטום ואחסנו במקפיא עד חודשיים. כשהם מוכנים ליהנות, פשוט הפשירו אותם בטמפרטורת החדר.

מתכונים דומים