עוגת ספוג קוקוס: מתכון קלאסי פשוט שלב אחר שלב
עוגת ספוג קוקוס – בסיס עדין ואוורירי למגוון עוגות, ותוספת נהדרת לתה יומיומי. אנו מציעים לכם לנסות את המתכון הפשוט והקלאסי הזה שלב אחר שלב ולהכין עוגת ספוג טעימה, רכה בטעם קוקוס משלכם.
- חלבונים: 11.0 גרם
- שומנים: 10.9 גרם
- פחמימות: 27.8 גרם
- זמן כולל:
- זמן במטבח:
-
מוּרכָּבוּת:
זה קל ופשוט להכנה, אבל זה דורש קצת ניסיון. לא כולם יכולים לעשות את זה כמו שצריך בפעם הראשונה.
- מספר מנות: 8
עוגות עשירות בטעם קוקוס אלה משתלבות היטב גם עם מילוי פירות (פטל, תותים, קיווי), מה שהופך אותן לפופולריות בקינוחים קלים עם שכבות פירות, כמו גם בעוגות מוס ובקינוחי בנטו הפופולריים להפליא לאחרונה.
עוגת ספוג קוקוס עדינה משתלבת היטב עם קרמים רבים:
- קרם קסטרד קלאסי;
- חֶלְבּוֹן;
- על קרם;
- על שוקולד לבן;
- גבינת שמנת וכו'.
עוגת ספוג זו די קלה להכנה בבית באמצעות מרכיבים זמינים וזולים.
-
סוּכָּר80 ג'
-
קֶמַח50 ג'
-
ביצה C13 מחשבים אישיים
-
קורנפלור25 ג'
-
פתיתי קוקוס35 ג'
-
אבקת אפייה0.5 כפית
-
מֶלַח1 קַמצוּץ
אנחנו מתחילים להכין את הבצק באותו אופן כמו עוגת ספוג שיפון קלאסית - הפרדת החלמונים מהחלבונים.
מוסיפים קורט מלח ו-40 גרם סוכר לחלבונים ומקציפים עד שנוצר קצף סמיך ואוורירי, כמו בתמונה.
מוסיפים 40 גרם סוכר לחלמון ומקציפים עד שהוא הופך בהיר יותר ועולה בנפח.
מערבבים את החלמונים הטרופים עם פתיתי קוקוס כדי לפזר את המילוי באופן שווה בכל התערובת.
מוסיפים את חלבוני הביצה המוקצפים לתערובת ב-2-3 שלבים, תוך ערבוב יסודי של כל מנה בעזרת מרית עד לקבלת תערובת אחידה.
מערבבים את החומרים היבשים (קמח, עמילן ואבקת אפייה) ומנפים לחלקים, תוך כדי לושת הבצק בעזרת מרית.
כתוצאה מכך, עליכם לקבל מסה של ביסקוויט רך ואוורירי, כמו בתמונה.
מעבירים את הבצק המוכן לתבנית מוכנה בקוטר 18 ס"מ. תבנית זו תיצור עוגת ספוג, אותה ניתן לחלק לשתיים או שלוש שכבות.
שימו לב שזמן הבישול עשוי להשתנות בהתאם לתנור שלכם.
איך לבדוק אם עוגת הספוג מוכנה, דנו בכך בפירוט במאמר המתאים באתר.
הוציאו את עוגת הספוג המוכנה מהתנור, הניחו לה לשבת בתבנית במשך 3-5 דקות, לאחר מכן הוציאו ומצננים על רשת צינון.
אפשר גם להכין עוגת ספוג קוקוס טעימה בסיר בישול איטי. למתכון מפורט שלב אחר שלב, צפו בסרטון הזה:
אפשר גם להשתמש בעוגת הספוג הטעימה "Dacquoise" בטעם שקדים וקוקוס להכנת עוגות רבות:
למי שמעדיף מתכונים בריאים, הכנו מתכון דל קלוריות לעוגת ספוג בטעם קוקוס עם 160 קלוריות בלבד (BZHU ל-100 גרם - 9.9 / 4.8 / 17.7):
רעיון נוסף לקינוח טעים הוא עוגת ספוג קטו עדינה העשויה מקמח קוקוס, מושלמת לכל מי שנמצא בדיאטה ללא גלוטן:
- 40 דקות
- 341.3 קלוריות
- 1544
- שעה ו-20 דקות
- 191 קלוריות
- 346
- 50 דקות
- 328.1 קלוריות
- 364
- שעתיים
- 175.8 קלוריות
- 676
- שעה אחת
- 266.7 קלוריות
- 267
- 45 דקות
- 210.2 קלוריות
- 745
- שעה ו-10 דקות
- 178 קלוריות
- 1872
- שעה ו-15 דקות
- 304.7 קלוריות
- 399