ריבת לינגונברי לעוגה - מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

תותים, דובדבנים, דובדבנים חמוצים ופירות יער אחרים אידיאליים להכנת ריבות וריבות. אבל לינגונברי יוצרים ריבה מדהימה באמת, שובה לב את כולם בטעם הייחודי, המעודן והמעט חמוץ שלהם.

ערך תזונתי למנה

168 קק"ל

חלבונים: 0 גרם
שומנים: 0 גרם
פחמימות: 41 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: 40 דקות
זמן במטבח: 40 דקות
מוּרכָּבוּת:

זה יעבוד גם אם אתם מכינים את זה בפעם הראשונה. לא רק את המנה הזו, אלא את הפעם הראשונה אי פעם.
מספר מנות: 1

ריבה זו מושלמת למילוי מאפים או כרוטב לפנקייקים. טעמה החמצמץ הופך אותה לתוספת נפלאה למנות בשר. במתכון זה, תלמדו כיצד להכין ריבת לינגונברי בבית וכמה טיפים שיהפכו את התהליך לקל ומהיר ככל האפשר.

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

ריבת לינגונברי

מרכיבים

מנות

קאוברי

500 ג'
סוּכָּר

250 ג'
ז'לפיקס

12 ג'

הֲכָנָה

שלב 1

קחו את פירות הלינגונברי ושטפו אותם תחת מים זורמים. מתכון זה משתמש בפירות לינגונברי טריים, אך קפואים יעבדו באותה מידה. אם אתם משתמשים בפירות יער קפואים, אין צורך להפשיר אותם תחילה. מניחים 250 גרם של פירות לינגונברי בתחתית סיר או סיר.

שלב 2

בשלב הבא, עלינו לכתוש את פירות היער. ניתן לעשות זאת בעזרת כף, מכתש, בלנדר או מועך תפוחי אדמה.

שלב 3

קחו ז'לפיקס או חומר ג'ל אחר על בסיס פקטין. ערבבו אותו עם 2 כפות סוכר וערבבו בעדינות.

שלב 4

ערבבו את פירות היער השלמים והקצוצים, הניחו אותם על הכיריים והביאו לרתיחה. שימוש בפירות יער טריים יאיץ את התהליך, שכן פירות יער קפואים ישחררו נוזלים עודפים שיהיה צורך לאדות.

שלב 5

לאחר שהלינגונברי רתחו, הוסיפו את הזלפיקס והסוכר. ערבבו היטב כדי להבטיח שהפקטין והסוכר יפוזרו באופן שווה בכל פירות היער. הביאו את התערובת לרתיחה.

שלב 6

יוצקים את הסוכר הנותר, מערבבים ומביאים שוב לרתיחה.

שלב 7

קחו צנצנת או כלי אחר ושפכו לתוכו את הריבה שנוצרה. הניחו לה להתקרר בטמפרטורת החדר. לאחר מכן, ניתן לאחסן את הריבה במקרר.

אִחסוּן

לאחר ההכנה, ריבת הלינגונברי תישמר עד חודש במקרר. אם ברצונכם להאריך את חיי המדף, עיקרו תחילה את הצנצנת והמכסה. ישנן מספר דרכים לעשות זאת:

אידוי מעל סיר, קומקום או רב-תכליתי;
בתנור;
במיקרוגל.

המפתח הוא חשיפה לטמפרטורות גבוהות, אשר יסייעו להרוג את כל החיידקים הפתוגניים. בעת שימוש בצנצנות מעוקרות, הריבה תישמר במקום קריר ויבש במשך 6-12 חודשים.

מתכון זה משתמש ב-Zhelfix כחומר ג'ל. אם אין לכם את המרכיב הזה באזור מגוריכם, אל ייאוש. ניתן בקלות להחליף אותו בפקטין רגיל או אגר-אגר. ג'לטין אינו מומלץ, מכיוון שהוא מאבד לחלוטין את תכונות הג'ל שלו כשהוא מבושל.

תוך 40 דקות בלבד, תהיה לכם ריבת לינגונברי פשוט מדהימה, תוספת מושלמת למגוון מנות! אם יש לכם סודות משלכם להכנת ריבה יוקרתית זו, אנא שתפו אותם בתגובות.

מתכונים דומים