ריבת תותים לעוגה עם עמילן

תותים הם פרי יער עסיסי וטעים להפליא, שמענג בטעמו לא רק טרי אלא גם מבושל. במתכון הזה, אראה לכם איך להכין ריבה מדהימה שניתן להשתמש בה כקינוח עצמאי או כמילוי לעוגה או פאי.

ערך תזונתי למנה

69.7 קק"ל

חלבונים: 0.7 גרם
שומנים: 0.4 גרם
פחמימות: 15 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: 40 דקות
זמן במטבח: 40 דקות
מוּרכָּבוּת:

זה יעבוד גם אם אתם מכינים את זה בפעם הראשונה. לא רק את המנה הזו, אלא את הפעם הראשונה אי פעם.
מספר מנות: 1

פרי היער הנפלא הזה הובא לאזורנו מאירופה במאה ה-18, ובערך בתקופה זו החלו להכין ממנו ריבה. בתחילה, המתכון המסורתי כלל תותים ודבש. אך במאה ה-19 הכל השתנה, כאשר הסוכר הפך זול יותר ופופולרי הרבה יותר מדבש.

מאז, מתכון הריבה נותר כמעט ללא שינוי. המפתח לפינוק טעים הוא היחס הנכון בין סוכר לפירות יער. כמובן, הריבה הטעימה ביותר מגיעה מתותים שגדלו בבית. אבל אם אתם קונים תותים, ודאו שהם לא כהים מדי ושיש להם ארומה ייחודית.

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

ריבת תותים לעוגה עם קורנפלור

מרכיבים

מנות

תּוּת

300 ג'
סוּכָּר

5 כף
קורנפלור

2 כף
מַיִם

5 כף

הֲכָנָה

שלב 1

שטפו את התותים היטב תחת הרבה מים זורמים, מכיוון שהם עלולים להכיל אדמה, אבק או חלקיקי דשן לאחר הקטיף. הסירו את הגבעולים וקצצו אותם לחתיכות גדולות. ניתן להשאיר פירות יער קטנים יותר שלמים.

יש להסיר את הגבעולים רק לאחר שטיפת התותים. אם עושים זאת לפני הקילוף, הפירות יתמלאו במים ויהפכו למימיים.

שלב 2

יוצקים את התותים לסיר.

שלב 3

מוסיפים סוכר לפירות היער, מנמיכים את האש ומביאים לרתיחה. מערבבים כל הזמן כדי למנוע מהתותים להישרף או להידבק לתחתית הסיר.

שלב 4

קחו עמילן וערבבו אותו עם מים קרים.

שלב 5

מוסיפים את התערובת לפירות היער הרותחים ומערבבים כדי לפזר אותה באופן שווה בכל ריבת התותים.

שלב 6

מערבבים את הריבה ללא הרף עד שהתערובת מתחילה להסמיך.

שלב 7

כבו את האש והסירו את הסיר עם הריבה מהאש. שפכו אותה לצנצנות או מיכלים אחרים והניחו לה להתקרר לחלוטין.

מתכון וידאו דומה: ריבת תותים לעוגה עם עמילן תפוחי אדמה

ניתן להכין ריבה במגוון דרכים. ריבה טרייה אינה האפשרות היחידה, אלא גם תותים קפואיםכדי לשפר את טעם הקינוח המוגמר, ניתן להוסיף פירות יער אחרים, אגוזי מלך, וניל או פירות הדר במהלך תהליך ההכנה.

בסרטון שלה, מנחת ערוץ "Cakemade" משתפת את סודות הכנת ריבת תותים באמצעות עמילן תפוחי אדמה. היא מסבירה את כל המורכבויות של התהליך וגם נותנת טיפים כיצד לאטום את הריבה. לחורף.

מה הולך עם קינוח?

ריבת תותים היא פינוק פופולרי להפליא, אהוב על רבים. ניתן להגיש אותה עם תה כקינוח עצמאי, או להשתמש בה עם מנות אחרות.

ישנן דרכים קלאסיות להשתמש בריבת תותים: עם פנקייקים חמים, סירניקי, לביבות, או כמילוי לעוגות, פשטידות ומאפים. אבל מעבר לכך, ניתן להשתמש בה כ:

רוטב לסלט

כן, על ידי שילוב של ריבת תותים, שמן זית, מיץ לימון, פלפל שחור טחון טרי, מלח וחומץ יין אדום, תיצרו רוטב יוצא דופן וטעים להפליא.

ציפוי לעוף, דגים או בשר

כדי לפנק את עצמכם, את משפחתכם או את האורחים שלכם בטעם חדש וייחודי של עוף או בשר אחר, פשוט השרות אותו בריבה עם מיץ לימון, בצל וחרדל לפני הצלייה.

רוטב גבינה

ריבה משתלבת בצורה מושלמת עם גבינה. פשוט נסו לקחת קרואסון, לשים בפנים פרוסת קממבר או גבינת עיזים, ולהוסיף מעט ריבת תותים - ובטוח שתגלו ריבת אהובה חדשה!

מתכון ריבת התות הזה קל ומהיר להכנה באופן מפתיע. אבל הכי חשוב, זה הטעם המעולה שלו, שמשמח לא רק ילדים אלא גם מבוגרים במשך שנים. נסו את המתכון הזה ותיהנו מהתוצאות. בתאבון!

מתכונים דומים