מתכון קל לריבת דומדמניות אדומות

קונפיטור דומדמניות אדומות הוא ריבת פירות יער מדהימה באמת. היא מתהדרת במרקם צפוף יותר ובטעם ייחודי, מעט חמצמץ. מעדן זה בטוח ישמח גם מבוגרים וגם ילדים.

ערך תזונתי למנה
245.3 קק"ל
  • חלבונים: 1.1 גרם
  • שומנים: 0.4 גרם
  • פחמימות: 59.3 גרם
*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים
  • זמן כולל:
  • זמן במטבח:
  • מוּרכָּבוּת:
    מתכון פשוט.
  • מספר מנות: 2

ריבה לא לוקחת הרבה זמן להכין. ניתן להשתמש בה כתוספת לפנקייקים ולביבות, או כמילוי. עֲבוּר פירוג, עוּגָה או בצקי עלים. ראוי לציין שריבה היא תוספת מצוינת לא רק לקינוחים, אלא גם למנות עוף ובשר.

ריבת דומדמניות אדומות היא פינוק אמיתי ועשיר בוויטמינים! הסיבה לכך היא שפירות היער הללו מכילים כמות גדולה של חומרים מזינים מועילים, בטא קרוטן, נוגדי חמצון וסיבים תזונתיים. ריבה זו לא רק תרומם את מצב הרוח שלכם אלא גם תשפר את בריאותכם.

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב
ריבת דומדמניות אדומות
מרכיבים
מנות
  • דומדמניות אדומות
    1 ק"ג
  • סוּכָּר
    800 ג'
הֲכָנָה

שלב 1

שטפו בזהירות את פירות היער תחת הרבה מים זורמים.

שלב 2

אנחנו מפרידים את פירות היער מהענפים.

שלב 3

מניחים את פירות היער בסיר בעל תחתית עבה ומביאים לרתיחה. מערבבים כל הזמן עד שהדומדמניות משחררות את המיצים שלהן. זה כדי למנוע מהם להישרף.

הימנעו משימוש בסיר או מחבת טיגון העשויים ממתכות כמו אלומיניום או נחושת. החומצה בפירות היער יכולה להגיב עם המחבת, וכתוצאה מכך ליצור טעם מתכתי לא נעים במנה המוגמרת.
שלב 4

לאחר הרתיחה, הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה במשך 15-20 דקות. ערבבו מדי פעם כדי למנוע מהפירות להידבק לתחתית הסיר.

שלב 5

כבו את האש והוסיפו את כל הסוכר לפירות היער. ערבבו בעדינות עד להמסה מלאה של הסוכר.

שלב 6

מעבירים את הריבה שנוצרה לצנצנות. יש לעקר אותן תחילה, מכיוון שהריבה לא תישמר לאורך זמן ללא טיפול בחום.

שלב 7

תנו לצנצנות להתקרר לחלוטין, ואז אחסנו אותן במקום קריר וחשוך. זהו - ריבת הדומדמניות האדומות המפוארת שלכם מוכנה!

מתכון וידאו דומה: ריבת דומדמניות אדומות לחורף

ריבת דומדמניות אדומות היא קלה, מהירה וטעימה להפליא. קינוח זה ישמח לא רק מבוגרים אלא גם ילדים קטנים. וחשוב מכל, לא יהיו לו השפעות מזיקות על הגוף, מכיוון שהוא אינו מכיל צבעים, מתחלבים או חומרים מזיקים אחרים.

אם תרצו ללמוד דרך נוספת להכין את הריבה הזו, צפו בסרטון של אלנה בז'נובה. בו היא מסבירה את החשיבות של עיבוד פירות יער, איך להכין ריבה ללא גרעינים, וכמה סוכר נדרש כדי ליצור פינוק טעים להפליא ללא חמיצות בולטת.

תשובות לשאלות נפוצות

למה המתכון לא משתמש באגר-אגר או בחומר ג'ל אחר?
דומדמניות אדומות עשירות בפקטין, המאפשר לריבה המוגמרת להתייצב בצורה מושלמת. אל דאגה אם הריבה מעט נוזלית מיד לאחר הכנתה, מכיוון שהיא בהחלט תסמיך לאחר הקירור.
כמה זמן ניתן לאחסן ריבת דומדמניות אדומות?
חיי המדף תלויים אך ורק בשיטת ההכנה שתבחרו. עיקור הצנצנות והמכסים ישמור על טריות הריבה לאורך זמן. תוכלו ליהנות ממנה אפילו שישה חודשים לאחר הכנתה. עם זאת, אם תשתמשו בצנצנות שלא חממו, הריבה תישמר לא יותר מחודש במקרר.
האם אפשר להשתמש בפחות סוכר?
שאלה זו רלוונטית למדי עבור אלו השומרים על הגזרה שלהם. במתכון זה, ניתן להפחית את כמות הסוכר ל-500-600 גרם. עם זאת, ראוי לציין כי דרך הכנה זו של המנה תהיה פחות מתוקה, וחמיצות הדומדמניות תהיה בולטת יותר.
גם אם אתם לא אוהבים את הטעם של פירות יער טריים, הריבה הזו בהחלט תרשים אתכם. היא נשמרת לאורך זמן, מהירה וקלה להכנה, והחמיצות הקלה שלה פשוט שובת לב. הכינו אותה, נסו ושתפו את התוצאות שלכם בתגובות.

מתכונים דומים
  • 30 דקות
  • 212 קלוריות
  • 753
  • 15 דקות
  • 127.5 קלוריות
  • 529
  • שעה אחת
  • 241.4 קלוריות
  • 2622
  • 15 דקות
  • 162 קלוריות
  • 814
  • 5 דקות
  • 127.5 קלוריות
  • 891
קטגוריות מתכונים
הוסף תגובה

עוגת ספוג

קאפקייקס

מַרמֵלָדָה