ריבת מנגו לעוגה - מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

ריבת מנגו היא קינוח יוצא דופן אך טעים להפליא, שבטוח ישמח את כולם בניחוחו המדהים והאקזוטי. חתיכות הפרי הקטנות פשוט נמסות בפה, והסירופ המתוק עם רמז לחמיצות מוסיף טעם מיוחד.

ערך תזונתי למנה

216 קק"ל

חלבונים: 0 גרם
שומנים: 0 גרם
פחמימות: 54 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: 30 דקות
זמן במטבח: 30 דקות
מוּרכָּבוּת:

מתכון פשוט.
מספר מנות: 1

מנגו אינו הפרי הנפוץ ביותר באקלים שלנו. עם זאת, אני ממש מעריץ אותם ומחכה בקוצר רוח לעונה. המפתח הוא שזנים שונים של מנגו נבדלים בטעם, במרקם ובמתיקות. חלקם ניתנים לאכילה טריים, בעוד שאחרים ניתנים לשימור מדהים. מילוי עוגות.

הכנתי לכם מתכון ייחודי לריבת מנגו, שיאפשר לכם ליהנות מטעם טרופי על הטוסט, הפנקייקים או הקרפים שלכם בכל עת של השנה. זה מהיר וקל להכנה עם כמה מרכיבים בלבד ומשתלב בצורה מושלמת עם גלידה וקינוחים אחרים.

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

ריבת מנגו

מרכיבים

מנות

מַנגוֹ

300 ג'
סוּכָּר

80 ג'
קורנפלור

10 ג'

הֲכָנָה

שלב 1

קחו מנגו בשל, שטפו אותם היטב, קלפו אותם והסירו את הגרעינים. חתכו אותם לחתיכות בגודל בינוני.

מכיוון שמנגו הוא פרי אקזוטי, הוא לא תמיד זמין במדפי החנויות. וגם אם כן, הוא לא תמיד בשל לחלוטין. ניתן להכין ריבה לא רק מ... ממנגו טרי, אבל גם מהקפאה. אין צורך להפשיר אותו קודם.

שלב 2

מניחים את פרוסות המנגו בסיר או סיר. אני ממליץ להשתמש בסיר עם תחתית עבה כדי להפחית את הסיכון להידבקות.

שלב 3

מוסיפים סוכר לפרי כך שהוא יתפזר באופן שווה על פני השטח שלו.

שלב 4

קחו את העמילן והוסיפו אותו למנגו.

שלב 5

מניחים את המחבת על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד, מביאים את הסוכר להמסה מלאה.

שלב 6

הניחו לריבה להתבשל במשך 5 דקות על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם. הימנעו מערבוב נמרץ של הריבה, שכן הדבר עלול לגרום לחתיכות המנגו לאבד את צורתן.

שלב 7

הסירו את הסיר עם הריבה מהאש, העבירו לקערה ותנו לה להתקרר לחלוטין. המתכון הזה לריבת מנגו פשוטה, מהירה וטעימה מוכן!

מתכון וידאו דומה: ריבת מנגו-פסיפלורה

ריבה יכולה לחמם את הנשמה ולהרים את מצב הרוח אפילו במזג האוויר הקודר ביותר, במיוחד כשהיא עשויה מפירות אקזוטיים כמו מנגו ופסיפלורה. אם אתם רוצים ללמוד את כל סודות היצירת המעדן המדהים הזה, בדקו את המתכון מיוצר הערוץ "Vkusne ne eli" (טעים יותר מאשר נאכל).

סרטון זה מציג בפירוט לא רק את כל הניואנסים של קילוף וחיתוך המנגו, אלא גם את כל תהליך ההכנה. כדי להבטיח ריבה טעימה ומלאת טעם, חשוב לעקוב אחר כל השלבים בדיוק רב. כך, מובטח לכם ליצור מנה מדהימה שתדהים את כל האורחים והמשפחה שלכם.

תשובות לשאלות נפוצות

למה משתמשים בעמילן?

פקטין הוא חומר מעבה טבעי המצוי בכל הפירות והירקות. לחלקם ריכוז גבוה יותר, בעוד שלאחרים ריכוז נמוך יותר. מנגו מכיל מעט פקטין, ולכן הוא זקוק לעזרה מסוימת כדי להבטיח שהריבה תייצב כראוי. אני משתמש בקורנפלור כחומר מעבה כדי לתת לריבה המוגמרת מרקם נעים וג'לטיני.

מה יכול להחליף עמילן?

ניתן להחליף קורנפלור באגר-אגר, פקטין, ג'לפיקס או אפילו ג'לטין. כל אחד מהמרכיבים הללו יעשה עבודה מצוינת בהסמכה. עם זאת, יש להיזהר עם ג'לטין, שכן אין להרתיח אותו. כאשר הוא נחשף לטמפרטורות גבוהות, ג'לטין מאבד את תכונותיו ומונע מהריבה להגיע למרקם הרצוי.

האם אפשר להכין ריבה מפירה מנגו?

ניתן להחליף את הפירה במנגו טרי או קפוא, אך קחו בחשבון שהמרקם הסופי יהיה שונה. עדיף עדיין לכלול חתיכות מנגו בריבה, מכיוון שהן מוסיפות טעם שונה לחלוטין לריבה.

איך להאריך את חיי המדף של ריבה?

מיד לאחר ההכנה, יש לשפוך את הריבה החמה לצנצנות שעברו עיקור באדים, בתנור או במיקרוגל. לאחר מכן, יש לסגור אותן היטב עם מכסים שהורתחו במים חמים. שיטת הכנה זו שומרת על הריבה בין 6 חודשים לשנה.

עכשיו גיליתם את המתכון לריבת מנגו מושלמת. נסו אותו שוב ופנקו את יקיריכם בקינוחים יוצאי דופן וטעימים!

מתכונים דומים