ריבת תפוחים עם לימון וקינמון

שוטפים את התפוחים, מקלפים אותם וחותכים אותם לפרוסות קטנות.

יוצקים מים לקערה או מצקת, מוסיפים סוכר ומביאים לרתיחה, מבשלים עד להמסת הסוכר.

יוצקים את הסירופ החם על התפוחים ומניחים להם לעמוד 20 דקות. לאחר מכן מערבבים הכל היטב. כעת מנמיכים את האש, מביאים לרתיחה ומכבים את הכיריים. נותנים לריבה לעמוד שעתיים.

ראשית, חותכים את הלימון לפרוסות, ולאחר מכן לקוביות קטנות, כמו בסלט אוליבייה.

מוסיפים את פירות ההדר והקינמון לסיר עם הריבה. מערבבים לפיזור אחיד. מבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות.

הסירו את הסיר מהאש, הוציאו את מקלות הקינמון ויוצקו את הריבה שעדיין חמה לצנצנות מעוקרות.