ציפוי שמנת חמוצה לעוגת ספוג שוקולד
- חלבונים: 3.1 גרם
- שומנים: 21 גרם
- פחמימות: 54.8 גרם
- זמן כולל:
-
מוּרכָּבוּת:
מתכון פשוט.
- מספר מנות: 1
שמנת חמוצה היא הציפוי הקלאסי ביותר לעוגות רבות. קלות ההכנה, הרבגוניות והטעם העדין שלה הופכים אותה למועדפת בקרב טבחים ביתיים ברחבי העולם, במיוחד כשמדובר בעוגות על בסיס שוקולד. ציפוי זה משתלב היטב עם מילוי פירות ופירות יער. הוא ספוג בצורה מושלמת את עוגת הספוג, מה שהופך אותה לרכה ונימוחה. אם אתם מעדיפים אפשרויות מסורתיות, שמנת חמוצה היא הבחירה האידיאלית.
-
שמנת חמוצה900 ג'
-
אבקת סוכר200 ג'
ראשית, שקלו את השמנת החמוצה. הניחו מסננת בקערה וכסו אותה בבד גבינה מקופל בארבע שכבות.
שמנו את השמנת החמוצה שלנו על בד גבינה.
אנחנו קושרים קשר מגזה.
הכניסו מרית עץ לתוך הקשר והניחו אותו בקערה גדולה, תוך שמירה על השמנת החמוצה תלויה מתחת לתחתית. מקררים את הקשר למשך 6 שעות לפחות, תוך סינון מי הגבינה מעת לעת.
קררו את השמנת החמוצה המתקבלת והניחו אותה בכלי גדול.
מקציפים את השמנת החמוצה הקרה במהירות נמוכה בעזרת מיקסר, תוך הגברת המהירות בהדרגה.
מנפים אבקת סוכר לתוך התערובת וממשיכים לערבב הכל.
כאשר השמנת החמוצה מתחילה להסמיך, מפסיקים להקציף.
התוצאה צריכה להיות מסה סמיכה ואוורירית.
אנחנו מעבירים את הקרם לשק זילוף ויוצרים דוגמאות יפות ויוצאות דופן או משתמשים בו כשכבה.
- שעתיים
- 198 קלוריות
- 730
- 10 דקות
- 307 קלוריות
- 548
- 20 דקות
- 350.7 קלוריות
- 361
- שעתיים
- 180 קלוריות
- 1613
- שעה אחת
- 209.4 קלוריות
- 744
- 30 דקות
- 445.7 קלוריות
- 676
- 10 דקות
- 329.9 קלוריות
- 3695
- 20 דקות
- 310.8 קלוריות
- 377