קרואסון עם קרם שקדים

קרם שקדים לקרואסונים הוא מהיר וקל להכנה. קינוח זה משתלב בצורה מושלמת עם תה או קפה, מה שהופך אותו לארוחת בוקר או חטיף נהדרים. ליקר דל אלכוהול מוסיף טעם חריף למילוי השקדים - מושלם למסיבה עם חברים!

מתכון וידאו דומה: איך להכין קרואסון שקדים?

קרואסונים כל כך פופולריים שכל מטבח מסביב לעולם רוצה לתת טוויסט משלו למאפה העתיק הזה. האינטרנט מציע אינספור וריאציות כיצד להכין לא רק קרואסונים צרפתיים, אלא גם קרואסונים איטלקיים, בלגיים ואפילו אמריקאיים.

בערוץ היוטיוב של הבלוגר איוון קוזמינוב, מצאתי סרטון שלו מכין קרואסונים שקדים לפי מתכון שוויצרי ישן. הוא מכין את המאפים מבצק עלים מוכן, תוך שימוש במינימום מרכיבים. זה הופך את הקינוח לא רק טעים אלא גם מהיר. אגב, הערוץ של איוון מציג גם אוסף של מתכוני האפייה הסקנדינביים הטובים ביותר.

מה אני יכול להחליף בפתיתי שקדים?

קרם שקדים הוא מילוי קרואסון מתוחכם, עדין, טעים וארומטי. הבסיס דורש מרכיבים זמינים הנמצאים בכל מקרר ביתי.

אם אתם רוצים להוסיף גיוון למאפים שלכם ולהפתיע את יקיריכם, שקלו להשתמש בכמה אבקות שמנת. ניתן להחליף שקדים טחונים בפירורים מ:

• לאגוזי לוז יש טעם עשיר ומתוק. הם מכילים עד 70% שמנים, 20% חלבון וכ-13% ויטמינים ומינרלים;
• בוטנים - בעלי טעם וארומה אגוזיים צפופים, הפופולריים ביותר בצורת משחה;
• פיסטוקים ידועים בטעמם ובארומתם הדביקה. אפילו כשהם קרים, טעמם של האגוזים מפותח היטב;
• פקאן - לאגוז בשל יש טעם נעים, מתוק למדי, המזכיר מעט שמנת;
• אגוז מלך - בעל טעם חמצמץ מעט ועפיץ, אך בשילוב עם בצק עלים הוא מרגיש נעים מאוד.

כל סוגי אבקות האגוזים זמינים בחנויות. אבל אם אתם רוצים קרם טבעי יותר, אתם יכולים להכין קראמבל משלכם. לשם כך, קלפו את האגוזים, יבשו אותם קלות בתנור או במחבת, ולאחר מכן טחנו אותם בבלנדר.

היזהרו שהאגוזים לא יתחילו לשחרר שמן.

איך לאחסן קרואסונים

הצרפתים אוכלים קרואסונים כשהם עדיין חמים. מאפיות ובתי קפה במקום הולדתו של הקרואסון נפתחות מוקדם מאוד כדי להבטיח שלכולם יהיה זמן לקנות מאפה טרי לארוחת בוקר.

אם אתם רוצים לשמור קינוח טעים לאירוע טוב יותר, זכרו:

• ניתן לאחסן קרואסונים מוכנים בטמפרטורת החדר עד יומיים;
• יש לאחסן קרואסונים ממולאים במקרר כ-24 שעות;
• ניתן לאחסן מלית קרואסון במקפיא עד חודשיים.

במקרה האחרון, זוהי אופציה נהדרת לארוחת בוקר מהירה. פשוט הפשירו אותה במקרר למשך הלילה ואפו אותה בתנור למחרת בבוקר. תוכלו לשמח את המשפחה והחברים שלכם כל יום!