קרואסון תפוחים >>> מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

קרואסונים קלאסיים הם אופציה פופולרית לארוחת בוקר, צהריים וחטיף ברחבי העולם. בצק השמרים האוורירי, הקרמי והפריך כבש את ליבם של מיליוני חובבי מאפים טעימים. קרואסונים נאכלים גם רגילים וגם בלי מילוי, עם מגוון מילויים.

ערך תזונתי למנה

259.4 קק"ל

חלבונים: 3.9 גרם
שומנים: 14.6 גרם
פחמימות: 29.1 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: 25 דקות
מוּרכָּבוּת:

זה קל ופשוט להכנה, אבל זה דורש קצת ניסיון. לא כולם יכולים לעשות את זה כמו שצריך בפעם הראשונה.
מספר מנות: 16

קרואסונים מבצק עלים עם תפוחים — אופציה טעימה ובריאה מאוד שמשתלבת בצורה מושלמת עם תה. היום אספר לכם איך להכין קינוח מדהים באמצעות מינימום מרכיבים ובזמן קצר.

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

קרואסונים עם תפוח

מרכיבים

מנות

בָּצֵק עָלִים

500 ג'
תפוחים

5 מחשבים אישיים
סוכר חום

1 כף
חֶמאָה

70 ג'
אֱגוֹזֵי מֶלֶך

50 ג'
קינמון

1 כפית

הֲכָנָה

שלב 1

חותכים את התפוחים לפלחים קטנים. למתכון הזה, אנחנו משתמשים בתפוחים קטנים, כמו זן רנטקי, מכיוון שקל יותר למלא אותם בקרואסונים.

שלב 2

המיסו את החמאה במיקרוגל. הוסיפו את התפוחים הפרוסים ישירות לחמאה המומסת.

שלב 3

קוצצים את אגוזי המלך. אגוזי מלך, תפוחים וקינמון הם שילוב קלאסי. עם זאת, ניתן להשתמש בפקאנים, בוטנים, שקדים או אגוזים אחרים אם רוצים.

שלב 4

פזרו קמח על משטח העבודה. פרשו את בצק העלים. חתכו את הדף לשניים ורדדו אותו לעובי של 0.2-0.3 ס"מ.

שלב 5

פזרו סוכר על הבצק המרודד. ניתן להחליף סוכר חום בסוכר לבן. זה יעזור לתפוחים להידבק לבצק בצורה הדוקה יותר.

שלב 6

מפזרים את הבצק באגוזים.

שלב 7

קינמון. אני ממליץ לפזר את הקינמון על העלים באמצעות מסננת דקה - זה יעזור לפזר את התבלין בצורה שווה יותר.

שלב 8

חותכים משולשים מהבצק.

שלב 9

מניחים את התפוחים על בסיס הקרואסון. ניתן להשתמש בכמה פרוסות קטנות בו זמנית.

שלב 10

אנחנו מגלגלים את הגלילים.

שלב 11

רפדו תבנית אפייה בנייר אפייה. הניחו עליה את הקרואסונים. מרחו אותם בחלמון ביצה.

שלב 12

מכניסים לתנור ל-15 דקות בחום של 190 מעלות.

שלב 13

הקרואסונים מוכנים. בתאבון!

מתכון וידאו דומה: קרואסונים בצק עלים תפוחים וקינמון

מצאתי באינטרנט מתכון מהיר וקל לקרואסונים מבצק עלים אווריריים, ריחניים וטעימים עם תפוחים וקינמון. בערוץ היוטיוב "אלכס בתאבון" תמצאו סרטון קצר אך אינפורמטיבי מאוד עם מתכון שלב אחר שלב להכנת מאפה צרפתי מושלם עם מילוי תפוחים. המחבר מסביר כל שלב ביצירת הקינוח המושלם בפירוט רב ובצורה נגישה.

אילו תפוחים כדאי לבחור? איך מקלפים ומכינים את הפירות כך שיימסו בפה? איך מגלגלים פרוסות תפוחים בצורה יפה בבצק כדי ליצור קרואסון ייצוגי? כל זה וטיפים נוספים מכוסים בסרטון. כל אחד יכול להכין את הקרואסונים האלה!

תשובות לשאלות נפוצות

האם אפשר להשתמש במרגרינה במקום חמאה בקרואסונים?

טכנית, כן. למרגרינה יש תכונות דומות לחמאה. היא משמשת לעתים קרובות כתחליף לחמאה. אבל אם אתם רוצים להשיג את הטעם המקורי של מאפים צרפתיים, כדאי לבחור חמאה עם תכולת שומן של לפחות 83%.

כמה זמן לוקח לאפות קרואסונים?

קרואסונים נאפים בתנור עד להזהבה. בממוצע, תהליך זה אורך 15 עד 35 דקות. ראשית, זמן האפייה תלוי בסוג הבצק. קרואסונים העשויים מבצק עלים שמרים נאפים מהר יותר מאשר קרואסונים ללא חמצה. שנית, הרבה תלוי במאפייני התנור שלכם.

איך בודקים אם הקרואסונים מוכנים?

לקרואסונים מוכנים יש קרום פריך בצבע חום-זהוב. כדי לבדוק את מידת המוכנות הפנימית, השתמשו בקיסם או בגפרור. אם המקל יוצא נקי, הקרואסון מוכן.

האם אפשר לאפות קרואסון במיקרוגל?

טכנית, כן. תנו לקרואסונים לתפוח לפני שאתם מחממים אותם במיקרוגל. לאחר שהם מכפילים את גודלם, חממו במיקרוגל בעוצמה גבוהה במשך 30 דקות. למרבה הצער, ניתן להכין רק מספר מוגבל של קרואסונים בדרך זו.

עיצוב והגשה

ניתן להגיש קרואסונים תפוחים וקינמון עם תה או קפה. לקבלת גימור ייצוגי יותר, ניתן לפזר אבקת סוכר, סוכר או קינמון.

אפשר גם להשתמש בציפוי שוקולד, רוטב פירות יער או חלב מרוכז גולמי באותה מידה של הצלחה. הם לא רק נראים יפה על הצלחת אלא גם מוסיפים מתיקות נוספת לקינוח. וכמובן, השתמשו בפירות יער ופירות כקישוטים.

מתכונים דומים