ריבת לימון
אם החיים נותנים לכם לימונים... אוי, מה אי אפשר להכין איתם! לימונדה, גבינת גבינה, סורבה, קאפקייקס, מרנג. הרשימה עוד ארוכה, שכן לימונים נמצאים בשימוש נרחב בבישול. היום, אני מציע להכין ריבת לימון טעימה שתכבוש את לבכם הקולינרי.
- חלבונים: 0.9 גרם
- שומנים: 0.2 גרם
- פחמימות: 40.3 גרם
- זמן כולל:
- זמן במטבח:
-
מוּרכָּבוּת:
מתכון פשוט.
-
מספר מנות:
1 100-150 גרם ריבת לימון
ריבת לימון היא ריבת הדרים סמיכה שניתן להשתמש בה כמילוי במאפים או לאכול בפני עצמה. זוהי תוספת מושלמת לתה של אחר הצהריים, במיוחד אם נמאס לכם מממתקים מסורתיים. לריבה מרקם צפוף, טעם מרוכז ומתוק במידה, ארומה ריחנית וצבע יפהפה.
כדי להכין את הריבה, נצטרך רק שלושה מרכיבים: מים, לימון וסוכר. הסוכר יוסיף את המתיקות הרצויה ויעבה את הריבה, והמים יעזרו להגדיל את התפוקה, מכיוון שקליפות הלימון כמעט ואינן מכילות מיץ. ואנחנו נכין איתם את הקינוח!
-
מַיִם200 מ"ל
-
לִימוֹן4 מחשבים אישיים
-
סוּכָּר300 ג'
קולפים את הלימונים. חותכים בזהירות את החלק הצהוב של הקליפה.
חותכים את הקרום לרצועות דקות.
בסיר נקי, מבשלים סירופ סוכר.
כאשר הסירופ מתחיל לרתוח, מוסיפים את קליפות הלימון.
סחטו את המיץ מחצי לימון.
מבשלים את התערובת עד שקליפות הלימון הופכות שקופות, תוך ערבוב מדי פעם.
תנו לריבה לחלוט ולהעביר לכלי נוח לשימוש. זה מוכן.
מתכון וידאו דומה: ריבת עוגת לימון
ריבת לימון היא קינוח הדרים סמיך מאוד, טעים, עשיר ומתוק במידה, שמהווה מילוי נהדר לטורגובקה, לחמניות מרנג ועוגת גבינה. יש לה צבע כתום עז וארומה מדהימה שעוברת ברחבי המטבח, שובה לב לכולם. להכין אותה בעצמכם בהחלט שווה את זה. חוץ מזה, זה בכלל לא קשה.
איך עושים את זה? התשובה פשוטה. בערוץ "Vkusno Doma" תמצאו מתכון מהיר וקל לריבה עם לימון אחד בלבד. זה מספיק כדי להפוך מאפים למיוחדים באמת. המחבר מסביר בפירוט כיצד להכין ריבה עם מרקם סמיך ומושלם.
עצה
- השתמשו בלימוני מאייר למתכון הזה. הם פחות חמצמצים ובעלי קליפה רכה יותר שקל הרבה יותר לבשל. אם אתם משתמשים בלימונים רגילים, שימו לב שהרימורים עלולים להיות מרים וחמוצים.
- בשלו את הקליפות עד שהן הופכות רכות מאוד וכמעט שקופות. גם אם זה לוקח קצת יותר זמן, זו התוצאה הרצויה. ערבבו מדי פעם כדי למנוע מהקליפות להישרף.
- היזהרו שהסוכר לא יקרמל והריבה לא תשחים. אם אתם מכינים ריבה עם סירופ סוכר, ודאו שכל הגבישים נמסו.
ניתן תמיד לשפר את טעם ריבת הלימון, ולהפוך אותה לתוססת וייחודית יותר. לדוגמה, במהלך הבישול, ניתן להוסיף קליפות תפוז, ליים ומנדרינה. כל אחד מהפירות הללו יוסיף משהו ייחודי לריבה: יהפוך אותה לעדינה, מתוקה או ריחנית יותר.
ניתן להוסיף עשבי תיבול לריבת הלימון המוכנה. טימין, נענע, מליסה ורוזמרין יהיו טעימים מאוד.
אגב, תבלינים גם ישפרו בצורה מושלמת את טעם הקינוח. השתמשו בהל וקינמון. שקדים טחונים, פיסטוקים או אגוזי מלך קצוצים יהפכו את הפינוק הזה לפשוט מדהים.
- 5 דקות
- 127.5 קלוריות
- 891
- 15 דקות
- 127.5 קלוריות
- 529
- 10 דקות
- 127.5 קלוריות
- 953
- שעה אחת
- 186 קלוריות
- 2326
- 10 דקות
- 145 קלוריות
- 3555
- 27 שעות
- 119.4 קלוריות
- 7765
- שעה אחת
- 270 קלוריות
- 9744
- 25 דקות
- 162 קלוריות
- 837