השריית עוגת פטל - מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

ציפוי פטל הוא דרך פשוטה להוסיף נגיעה של טעם לעוגת ספוג קלאסית. הוא מאיר באופן מיידי את השכבות המוכרות ומוסיף טעם עשיר של פירות יער שיעורר מיד את חוש הקיץ וירים את מצב הרוח.

ערך תזונתי למנה

240 קק"ל

חלבונים: 0 גרם
שומנים: 0 גרם
פחמימות: 56 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: 20 דקות
זמן במטבח: 15 דקות
מוּרכָּבוּת:

זה יעבוד גם אם אתם מכינים את זה בפעם הראשונה. לא רק את המנה הזו, אלא את הפעם הראשונה אי פעם.
מספר מנות: 1

סירופ פטל להשריית עוגת הספוג יכול להיות מוכן באותה מידה גם מפירות יער טריים וגם קפואים. אם הם קפואים, אין צורך להכין אותם בשום צורה. הפטל בכל מקרה יפשיר במהירות במהלך הבישול.

ניתן להתאים את כמות הסוכר במתכון אם רוצים. עם זאת, ככל שתוסיפו יותר סוכר, כך הסירופ יחזיק מעמד זמן רב יותר. ניתן להשתמש בו לא רק להשריית עוגות ספוג אלא גם כבסיס למשקאות, גלידה וקינוחים אחרים.

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

הספגה של עוגת ספוג פטל

מרכיבים

מנות

פֶּטֶל

400 ג'
מַיִם

200 מ"ל
סוכר (או אבקת סוכר)

450 ג'

הֲכָנָה

שלב 1

לנוחיותנו, אנו מודדים מיד את כמות המרכיבים הנדרשת כך שיהיו בהישג יד.

שלב 2

מניחים את הפטל השטופים בסיר בעל תחתית עבה ומכסים במים קרים.

שלב 3

הביאו לרתיחה על אש בינונית, לאחר מכן הנמיכו את האש לשמירה על רתיחה עדינה. בשלו את הפטל במשך 10 דקות.

שלב 4

סננו את הריבה דרך מסננת דקה, תוך הפרדת פירות היער מהמיץ. סחטו בעדינות את הפטל, לחצו בעזרת מרית, והשתמשו בהם להכנת קומפוט או הוסיפו למאפים אחרים.

שלב 5

יוצקים את המיץ לכוס מדידה כדי למדוד את הכמות שיש לכם. לאחר מכן יוצקים בחזרה לסיר ומוסיפים סוכר. כדי ליצור סירופ סמיך, משתמשים בכמות סוכר גדולה פי 1.5 מכמות המיץ. מתכון זה מניב כ-300 מ"ל נוזל, כך שתצטרכו 450 גרם סוכר.

שלב 6

ערבבו את התערובת בעזרת מרית והביאו לרתיחה. לאחר מכן הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה במשך 45 דקות.

שלב 7

כאשר נוצר קצף על פני השטח, הסירו אותו בעזרת כף מחוררת כדי לוודא שהתערובת שקופה ומושכת. אחרת, הצבע יהיה חום עכור ולא אדום עמוק.

שלב 8

יוצקים את הנוזל שנוצר לתוך מיכל מעוקר נוח באמצעות משפך ואוטמים. נותנים לו להתקרר לטמפרטורת החדר.

שלב 9

חליטת הפטל מוכנה. יש לאחסן אותה במקרר עד שבועיים אם מזגתם אותה לבקבוק או צנצנת מעוקרים. או להשתמש בה תוך 3-5 ימים אם דילגתם על שלב ההכנה הסופי.

מתכון וידאו דומה: סירופ פטל

זהו מתכון דומה מאוד שמדגים בבירור את כל תהליך הכנת הסירופ. המחבר מסביר גם כיצד לשמר כראוי את סירופ הפטל לחורף כדי למקסם את חיי המדף שלו. ניתן לאחסן צנצנות אלה במזווה לפחות שנה. סוכר והרתחה מוקדמת יגנו באופן אמין על הסירופ מפני כל חיידקים או עובש.

ניתן להקפיא סירופ פטל

קוביות קפואות של סירופ פטל ניתן לאחסן עד שנה ולהשתמש בהן בהדרגה כמילוי נוזלי לקינוחים מהירים או קאפקייקס. בחימום, הן יימסו וייספגו במרכז הקינוח, ויהפכו אותו לקופסה סודית.

תערובת פירות יער להשריית עוגת ספוג

תוך שמירה על אותם פרופורציות, ניתן להכין סירופ מכל פירות יער או שילוב שלהם. זה נוח במיוחד בחורף, כאשר פירות יער קפואים הכי קל למצוא בסופרמרקטים. והפירות הזולים ביותר תמיד מעורבבים מפירות יער שונים מהגינה.

מתכונים דומים