ריבת תפוזים ביתית

בַּיִת ריבת תפוזים הוא מציע שילוב מושלם של טעמים מתוקים ומרירים, עם ארומה ייחודית שבטוח תמלא את המטבח שלכם. מתכון זה מניב כמה צנצנות מלאות בטעם הדרים ייחודי שישמרו בקלות במשך שבועות.

ניתן לאכול ריבת תפוזים רגילה, למרוח על טוסט, עוגיות או מאפינס, או להשתמש בה כמילוי לעוגות או עוגיות.

מתכון וידאו דומה: ריבת מיץ תפוזים ביתית (3 מתכונים: ג'לטין, אגר-אגר ופקטין)

מהמתכון בסרטון הזה תלמדו איך לבשל מרמלדות תפוזים טבעיות לפי שלושה מתכונים בבת אחת: שימוש בג'לטין, אגר-אגר או פקטין כמעבה ומייצב.

יוצר הסרטון יראה לכם כל שלב בתהליך, ויחשוף את הסודות והדקויות של הכנתו. מהמתכון תלמדו את ההבדלים העיקריים בין חומרי הסמיכה, כמו גם שיטות להכנתם. לַעֲשׂוֹת ריבה העשויה מהם. עם מספר מתכונים, תוכלו לבחור את זה המתאים ביותר לצרכים שלכם.

עצה

1. כדי להפחית את האינדקס הגליקמי של המוצר המוגמר, ניתן להחליף סוכר בפרוקטוז.
2. אם תרצו, תוכלו להתנסות מעט עם המרכיבים. לדוגמה, הוסיפו קינמון או ג'ינג'ר למיץ התפוזים.
3. השתמשו רק בג'לטין איכותי וחסר ריח.
4. יש לפעול לפי המתכון ואל תגדילו את כמות הג'לטין שצוינה. אחרת, המרמלדה תצא גומיית. למרות שילדים מעדיפים גרסה זו.
5. חותכים את המרמלדה המוכנה לחתיכות בעזרת סכין רגילה או באמצעות תבניות מיוחדות.

אִחסוּן

ניתן לאחסן את הג'לי במקרר בכלי אטום עד חודש. להארכת חיי המדף, יש לשפוך את התערובת החמה לצנצנת מעוקרת מראש ולסגור אותה היטב. כך, ניתן לאחסן את המרמלדה המוכנה ללא פתיחה עד שנה.