ריבת מזון לתינוקות עם ג'לטין - מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

ריבת פירות היא חביבה על ילדים. בואו נודה בזה: גם מבוגרים נהנים ממנה. רבים מכירים אותה מילדות. רק לפני 40 שנה, ריבת פירות טבעית העשויה מפירות טחונים הייתה זמינה בכל פינה; כיום, כל מה שאתם צריכים לעשות הוא להכין אותה בעצמכם.

ערך תזונתי למנה

70 קק"ל

חלבונים: 1 גרם
שומנים: 0.5 גרם
פחמימות: 15 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: 3 שעות ו-10 דקות
זמן במטבח: 10 דקות
מוּרכָּבוּת:

זה יעבוד גם אם אתם מכינים את זה בפעם הראשונה. לא רק את המנה הזו, אלא את הפעם הראשונה אי פעם.
מספר מנות: 8

לַעֲשׂוֹת ריבה ביתית היא קלה ופשוטה. זהו אולי אחד הקינוחים הנגישים ביותר, הן מבחינת ההכנה והן מבחינת המרכיבים.

כדי ליצור ממתק טבעי תצטרכו מזון לתינוקות ממחית פירות יער, חומר ג'ל, ופשוט חמש דקות של זמן פנוי. אתם יכולים להכין את הבסיס, את הפירה, בעצמכם, אבל אני בדרך כלל משתמשת בפחמימות קנויות.

מזון לתינוקות מורכב מ-95-98% פירות יער טריים, כך שאין צורך לפקפק בטבעיות שלו, והוא יחסוך לכם כ-10 דקות של זמן במטבח.

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

ריבת פירה תינוקות

מרכיבים

מנות

מחית פירות לתינוקות

90 ג'
מַיִם

70 מ"ל
ג'לטין

10 ג'
סוּכָּר

לטעום

הֲכָנָה

שלב 1

מניחים את הג'לטין בקערה קטנה ומוסיפים מים בטמפרטורת החדר. נותנים לג'לטין לתפוח במשך 10-15 דקות. אם אתם מכינים ריבה, עם אגר-אגר, עקרון העבודה עם חומר הג'לינג זהה.

שלב 2

מניחים את מחית מזון התינוקות בסיר. אני ממליצה להשתמש ברסק תפוחים - הוא מכיל פקטין, כך שהמרמלדה תהיה גמישה מאוד. מוסיפים סוכר או ממתיק אם רוצים.

שלב 3

מניחים את התערובת על הכיריים ומביאים לרתיחה. עדיף להשתמש בסיר עם תחתית עבה כדי למנוע מהמחית להישרף.

שלב 4

הסירו את התערובת מהאש ותנו לה להתקרר. לאחר מכן הוסיפו את הג'לטין התפוח. ערבבו היטב.

שלב 5

יוצקים את הג'לטין לתבניות ומכניסים למקרר למשך 2-3 שעות. ניתן להשתמש בעטרות קאפקייקס, מגשי קוביות קרח, או כל סיר, קערה או קערה קטנה אחרת.

שלב 6

לאחר 3 שעות, המרמלדה מתייצבת והיא מוכנה להגשה.

כיצד למלא ולהגיש

לפני ההגשה, ניתן לגלגל את המרמלדה בסוכר, פתיתי קוקוס או לפזר אבקת סוכר.

בטיחות ואמצעי זהירות

הכנת ריבה נראית כמו תהליך בטוח לחלוטין, אבל לפעמים עקרות בית שוכחות אמצעי זהירות בסיסיים ונכווות.

בעת הכנת הפירה, זכרו שכל נוזל מסוכן במיוחד בחימום. אם לא תיזהרו, הפירה עלול להתיז ולצרוב את הידיים, הפנים או חלקים אחרים בגוף. לכן, יש לפעול לפי ההנחיות הבאות.

אם אתם מבשלים כמות גדולה של ריבה, השתמשו בסיר עמוק;
ערבבו את התערובת ללא הרף בעזרת מרית בעלת ידית ארוכה;
כשמוציאים את הסיר מהאש, השתמשו בכפפות תנור, או עדיף, הניחו לתערובת להתקרר לחלוטין על הכיריים.

תשובות לשאלות נפוצות

מה עליי לעשות עם התפוחים לפני הבישול כדי שהמרמלדה לא תצא נוזלית?

לרוב, טבחים מרתיחים תפוחים ואז טוחנים את הפרי. זה מקובל, אבל חלק מזני התפוחים העסיסיים משחררים הרבה מיץ במהלך הבישול, וכתוצאה מכך נוצר רסק נוזלי. זה דורש יותר חומר ג'ל, מה שיכול לגרום לסוכריות גומי.
אם אתם מכינים פירה בעצמכם, אפו את התפוחים תחילה. ניתן להניח אותם בנייר כסף או בשקית. זה ישמור על הוויטמינים בפרי וישיג את הסמיכות הרצויה.

כמה זמן צריך לבשל קילו תפוחים כדי שהמרמלדה תהיה פחות גומיית?

יש לבשל פירה מק"ג אחד של תפוחים אפויים לא יותר משעה וחצי.

מה צריך להיות היחס בין תפוחים לסוכר כדי שהמרמלדה לא תהיה מתוקה מדי?

לכל ק"ג תפוחים, הוסיפו 800 גרם סוכר לבן. הטעם יהיה מתוק ונעים, לא דביק.

מה אפשר להוסיף לרסק תפוחים כדי למנוע מהמרמלדה להתגבש?

כדי למנוע מהמרמלדה להתגבש במהלך האחסון, הוסיפו לה חומצת לימון.

מה אני יכול לעשות עם רסק תפוחים כדי שהמרמלדה תשמור על צורתה לאחר שהיא מתקשה?

הכניסו את הריבה לתנור לייבוש ב-100 מעלות צלזיוס (212 מעלות פרנהייט) למשך כ-10 דקות. ריבה לא מבושלת מכילה יותר מדי מים, לכן יש להוציא אותה. הדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא באמצעות התנור. פעולה זו תסיר את הלחות מהריבה, והריבה תהפוך למוצקה. חשוב! אין לסגור את דלת התנור לחלוטין; השאירו אותה מעט פתוחה.

מתכונים דומים