ריבת ריבס בריאה עם אגר-אגר

ריבת ריבס - זה נשמע כמו משהו לא טעים במיוחד, אבל בריא מאוד, נכון? עם זאת, אל תשפטו את המנה עד שתטעמו אותה.

לריבס טעם עשבוני, חמצמץ ומיוחד, מה שהופך אותו למילוי פופולרי לפאי. צמח זה מועיל להפליא, עשיר בסיבים ופקטין. יש לו תכונות ניקוי והוא מסלק רעלים. הוא גם נפלא למעיים. אפשר אפילו להכין את המרמלדה ללא סוכר, מה שהופך אותה לא רק לטעימה אלא גם לבריאה להפליא.

תשובות לשאלות נפוצות

עובדות מעניינות מההיסטוריה של ריבה

ההיסטוריה של המרמלדה משתרעת על פני אלפי שנים. הכנתה וטכניקותיה השתנו במהלך השנים, בהתאם להתקדמות העולמית ולידע של קונדיטורים.

ידוע כי ריבה נהגה להכין כבר היוונים הקדמונים לחופי הים התיכון. הם הכינו ריבה עם פקטין על ידי הרתחת מיץ תפוחים וקומקווטים. אב הטיפוס של מוצר זה נחשב למרקם טורקי מזרחי, העשוי מדבש, מי ורדים ופירות.

רק מאוחר יותר הוסיפו אליו האירופאים "אגר". השם "מרמלדה" מתורגם בדרכים שונות. לפי גרסה אחת, מדובר בריבת חבושים; לפי גרסה אחרת, מדובר ברסק תפוחים מבושל היטב. עם זאת, יש אחד, יוצא הדופן ביותר. האגדה מספרת שהקינוח שימש כתרופה למחלת ים על ידי מרי, הרופאה של מלכת סקוטלנד, והוא קרא לו פשוטו כמשמעו "מרי החולה".