ריבת פירות יער קפואה ביתית עם אגר-אגר - מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

עונת פירות היער היא אחת התקופות הנפלאות ביותר בשנה. פירות יער לא רק מכילים שפע של ויטמינים, אלא גם מהווים בסיס מצוין למגוון רחב של קינוחים. היום נדון באחד ממטעמי פירות היער הפופולריים ביותר.

ערך תזונתי למנה

44.4 קק"ל

חלבונים: 0.6 גרם
שומנים: 0.1 גרם
פחמימות: 9.7 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: שעה אחת
מוּרכָּבוּת:

זה קל ופשוט להכנה, אבל זה דורש קצת ניסיון. לא כולם יכולים לעשות את זה כמו שצריך בפעם הראשונה.
מספר מנות: 10

ישנם טבחים שעדיין חוששים להכין ריבה בגלל הקשיים בעבודה עם אגר-אגר. ריכזנו עבורכם את המתכונים וההמלצות הטובים ביותר שיעזרו אפילו לטבח הכי חסר ניסיון ליצור את הקינוח המושלם.

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

ריבת פירות יער קפואה עם אגר-אגר

מרכיבים

מנות

לריבת תותים

תותים קפואים

300 ג'
סוּכָּר

15 ג'
אגר-אגר

7 ג'

לריבת אשחר ים

אשחר ים קפוא

300 ג'
סוּכָּר

20 ג'
אגר-אגר

7 ג'

הֲכָנָה

שלב 1

הוציאו את התותים והאשחר הים מהמקפיא והניחו להם לעמוד שעה בטמפרטורת החדר.

שלב 2

לאחר מכן, אנחנו מערבבים את אשחר הים והתותים.

שלב 3

סננו את מחית אשחר הים כדי להסיר את הגרעינים. ניתן לעשות זאת באמצעות מסננת.

שלב 4

מניחים את מחית התותים על הכיריים, מוסיפים סוכר ואגר-אגר ומערבבים היטב כדי למנוע גושים.

שלב 5

תוך כדי ערבוב מתמיד, הביאו את התערובת לרתיחה ובשלו על אש נמוכה במשך 2 דקות.

שלב 6

יוצקים את מחית התותים לתבניות כך שהן מלאות בחצי ומכניסים אותן למקרר עד שהן מתייצבות.

זכרו לפעול במהירות כי אגר-אגר מתחיל להתקשות בטמפרטורת החדר.

שלב 7

מוסיפים סוכר ואגר לפירה אשחר הים ומניחים על האש.

שלב 8

ערבבו את התערובת ללא הרף ובשלו במשך 2 דקות.

שלב 9

יוצקים את מחית אשחר הים מעל מחית התותים עד שהתבנית מתמלאת לחלוטין.

נוכל גם לקשט אותו עם משהו מעל אם תרצו.

שלב 10

לאחר 15 דקות, הוציאו את המרמלדה מהמקרר; היא תהיה מוכנה. הוציאו אותה בזהירות מהתבניות, והקינוח המוגמר שלכם.

מתכון וידאו דומה: ריבה ביתית עם פירות יער קפואים ואגר-אגר

ריבה יפהפייה ונקייה עם טעם עשיר, זהו קינוח שקל להכין בבית. מתכון הווידאו הזה יהיה בן לוויה נאמן שלכם. הסופרת נטליה תשתף את המתכון שלה לסוכריות גומי מדהימות עם סוכריות סוכר.

תלמדו בפירוט כיצד לעבוד עם אגר-אגר כדי להבטיח תוצאה מענגת. תשמעו גם טיפים וטריקים רבים שצבר המחבר במהלך שנות ניסיון קולינרי רבות. כתוצאה מכך, תיצרו פינוק נפלא לאהובים שלכם תוך שימוש במרכיבים זמינים ובזמן מועט.

עצה

אל תנסו להוסיף מרכיבים לפי שיקול דעתכם. כשעובדים עם אגר-אגר, חשוב להקפיד על המתכון המדויק ועל מידות הגרם, אחרת התוצאה עלולה להיות שונה לחלוטין ממה שציפיתם.
שקלו לרכוש אגר-אגר בחנויות מתמחות בממתקים. שם הוא באיכות גבוהה יותר, מכיוון שהוא ללא תוספים שונים.
אגר-אגר מתמצק בטמפרטורה של 35-40 מעלות צלזיוס, לכן צריך לעבוד איתו במהירות. זכרו שהוא יימס שוב בחימום ויתמצק בקירור.

עיצוב והגשה

ריבה היא לא רק פינוק טעים, אלא גם אופציה נהדרת לקישוט. אפשר להשתמש בה כשכבה לעוגה או מאפה. אפשר גם פשוט לזלף עליה שוקולד או לפזר עליה פתיתי קוקוס, סוכר או אגוזים, ויהיו לכם סוכריות יפהפיות מוכנות. ריבה מגיעה במגוון צורות וצבעים, מה שהופך אותה למושלמת לכל חג.

מתכונים דומים