עוגיות ג'ינג'ר ודבש - מתכון שלב אחר שלב עם תמונות

ערך תזונתי למנה

355 קק"ל

חלבונים: 4.8 גרם
שומנים: 2.8 גרם
פחמימות: 77.7 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: שעתיים וחצי
מוּרכָּבוּת:

לטבחים מנוסים. ייתכן שיידרש ציוד מיוחד.
מספר מנות: 30

מתכון זה הוא אחד הקלים ביותר והוא מושלם גם לטבחים מתחילים וגם לבעלי ניסיון. והפינוק עצמו אינו מאותן עוגיות שצריך לאפות מיד; את בצק עוגיות הג'ינג'ר עם הדבש שנוצר ניתן לאחסן במקרר ולהשתמש בו בכל עת.

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

עוגיות דבש-ג'ינג'ר

מרכיבים

מנות

קֶמַח

250 ג'
חֶמאָה

100 ג'
סוּכָּר

100 ג'
ביצה C1

1 מחשבים אישיים
דְבַשׁ

2 כף
סוֹדָה

0.5 כפית
זַנגבִיל

2 כפית
קינמון

1 כפית
צִפּוֹרֶן

1 כפית

הֲכָנָה

שלב 1

נפו 200 גרם קמח, לאחר מכן הוסיפו סודה לשתייה, ג'ינג'ר טחון, קינמון וציפורן. ערבבו את התערובת. ניתן להשתמש גם בתבלינים אחרים, בהתאם לטעמכם. אגוז מוסקט, אבקת קקאו וגרידת אגוזים גם הן אפשרויות מצוינות.

שלב 2

בקערה נוספת, מניחים חמאה רכה ומוסיפים סוכר.

שלב 3

ראשית, ערבבו בזהירות את החמאה והסוכר בעזרת מטרפה, לאחר מכן ניתן להשתמש במיקסר.

שלב 4

בזמן הקצפה של החמאה והסוכר, התערובת אמורה להבהיר את צבעה. בשלב זה, הוסיפו את הביצה והמשיכו לערבב.

שלב 5

הוסיפו לתערובת זו דבש נוזלי מעט מחומם וערבבו.

שלב 6

מוסיפים חצי מכמות הקמח המנופה והתבלינים לבצק וממשיכים ללוש בעדינות. תצטרכו לשמור מעט קמח לרידוד הבצק.

שלב 7

מוסיפים את החצי השני של הקמח ומערבבים אותו פנימה. בשלב זה, יהיה קל יותר לערבב את הבצק בעזרת מרית ולא בעזרת מטרפה.

שלב 8

פזרו קמח על משטח עבודה ויוצקים עליו את התערובת. הוסיפו מעט קמח מעל והתחילו ללוש את הבצק בידיים.

שלב 9

הניחו את הבצק במקרר לכמה שעות, כסו את הקערה בניילון נצמד. זה יגרום לבצק להיות יציב יותר, ויהיה קל יותר לעבוד איתו.

שלב 10

לאחר מכן, מרדדים את הבצק הקר בין שני דפי נייר אפייה לעובי של 3-4 מ"מ.

שלב 11

חותכים את הצורות הרצויות מהבצק ומניחים אותן על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. מרווחים את הצורות זו מזו מכיוון שהן יתרחבו במהלך האפייה.

שלב 12

הכניסו את תבנית האפייה עם עוגיות הג'ינג'ר לתנור למשך 5-7 דקות, עד להזהבה. לאחר מכן הוציאו אותן ותנו להן להתקרר. ניתן לקשט את העוגיות בציפוי שמכינים מהקצפה של חלבוני ביצה ואבקת סוכר. ניתן גם להוסיף צבעי מאכל שונים כדי להפוך את העוגיות לצבעוניות יותר.

מתכונים דומים