גלידה ביתית מחלב ללא שמנת

אכן, להכין גלידה בבית זו לא המשימה הקלה ביותר. אבל מספיק שיהיה לך את זה בהישג יד. פָּשׁוּט מְאוּמָת מַתכּוֹן ולהכין פינוק עשה זאת בעצמך כל אחד יכול לעשות את זה. נראה בעצמנו היום!

אני מציע להכין גלידה קלה מחלבקינוח שיכבוש לא רק את לב ילדכם, אלא גם את שלכם. המתכון קלאסי, אך בניגוד לגרסה המסורתית, הוא אינו מכיל שמנת. קינוח זה פחות שומני, אך זה לא משפיע על טעמו או ארומה. מרקם הגלידה דחוס, חלק, קרמי ועשיר - פינוק קיץ מושלם.

מה אפשר להשתמש במקום שמנת בגלידה?

כדי להשיג את הטעם העשיר והקרמי של גלידה ביתית, השתמשו בשמנת מתוקה עם 33%. זה יוצר פינוק סמיך אך חלק עם מרקם קרמי ייחודי.

אבל שמנת היא יקרה, והיא לא הכי בריאה לגזרה שלכם. אם מסיבה כלשהי אתם לא אוכלים שמנת אבל עדיין רוצים להכין גלידת קיץ, אין בעיה. נראה לכם איך להחליף אותה במתכון.

גלידת שוקולד ללא שמנת ניתן להכין באמצעות קפה. עבור 500 מ"ל חלב, תצטרכו 150 מ"ל קפה מוכן ו-5 חלמונים.

לאפשרות חסכונית יותר, שמנת חמוצה היא בחירה טובה. להכנת שמנת ביתית, ערבבו שמנת חמוצה עם מים או חלב. הניחו לשמנת החמוצה לשבת במקרר לפחות 6 שעות מראש. יחס הדילול תלוי בתכולת השומן של המוצר:

• לשמנת חמוצה 50% - מים ביחס של 1:1;
• עבור שמנת חמוצה 20-40% - חלב ביחס של 1:1;
• תכולת שומן 10-20% - 1:4 חלב ו-4:3 מים.

אם אתם סובלים מפרות שומן מן החי, בכל צורה שהיא, השתמשו בחלב צמחי כמו חלב קוקוס, אורז או חלב שיבולת שועל.

עצה

ניתן להשתמש בחלב עם כל סוג של תכולת שומן, בין אם רזה, 2% או מלא שומן.

אם אתם מקפיאים את המוצר באופן טבעי במקפיא, ערבבו את התערובת כל 30 דקות במשך 2-3 השעות הראשונות כדי למנוע היווצרות גבישי קרח בתוך הגלידה.

שפרו את טעם הגלידה האהובה עליכם עם פירות יער, פירות או מרכיבים אחרים. לדוגמה, הוסיפו מחית תותים או מנגו, מעט מיץ לימון או תפוזים, עוגיות אוראו מפוררות או אגוזים קצוצים. ערבבו היטב ולאחר מכן הקפיאו.

תשובות לשאלות נפוצות