גלידה עשויה מחלב מרוכז וחלב
גלידה ביתית היא קינוח קיץ פופולרי להפליא. מבוגרים וילדים כאחד משתוקקים אליה, שכן היא עוזרת להתקרר ולשכוח מהחום. היום, אשתף אתכם במתכון פשוט למנה טעימה שכל אחד יכול להכין בקלות בבית.
- חלבונים: 4.4 גרם
- שומנים: 14.9 גרם
- פחמימות: 29 גרם
- זמן כולל:
- זמן במטבח:
-
מוּרכָּבוּת:
מתכון פשוט.
- מספר מנות: 3
גלידה זו תפתיע אתכם לטובה בטעמה הנפלא ובטוח תשמח רבים. מבחינתי, היא אפילו טובה יותר מגלידה קנויה, שכן היא עשויה באהבה מרכיבים בטוחים. קינוח זה יהיה תוספת נהדרת לתזונה של ילדים, מכיוון שהוא אינו מכיל חומרי טעם מלאכותיים, מייצבים או שומנים צמחיים.
אֶל לַעֲשׂוֹת לגלידה הזו, אנחנו צריכים רק 3 מרכיבים שתוכלו בהחלט למצוא ב... בַּיִת לכל עקרת בית יש חלב, ביצים וסוכר. במתכון הזה אין שמנת, אבל גם בלעדיה, המעדן יוצא מאוד רך, נמס וטעים.
-
חָלָב250 מ"ל
-
ביצה C14 מחשבים אישיים
-
חלב מרוכז200 ג'
-
וָנִיל5 ג'
יוצקים את החלב לסיר ומניחים על אש נמוכה. אל תרתחו אותו, רק חממו אותו תוך ערבוב מדי פעם כדי למנוע ממנו להישרף.
קחו את הביצים ושתי קערות נקיות. הפרידו את החלמונים מהחלבונים.
מוסיפים כף סוכר וקצת חלב לחלמונים. מקציפים.
מוסיפים בהדרגה את תערובת החלמונים לחלב, תוך ערבוב מתמיד.
מניחים על אש נמוכה ומבשלים על אש קטנה עד להסמכה. לאחר מכן יוצקים את התערובת לכלי ומניחים לה להתקרר לחלוטין.
מוסיפים סוכר לחלבונים ומערבבים היטב. מניחים בסיר כפול ומחממים במשך 7-10 דקות, תוך ערבוב מתמיד כדי למנוע הקרש.
מוציאים את החלבונים מאמבט המים ומקציפים אותם בעזרת מיקסר עד לקבלת קצף יציב.
מוסיפים את הוניל לחלמונים ומקפלים בהדרגה פנימה את החלבונים. מערבבים בעדינות כדי למנוע מהתערובת לשקוע ולאבד את אווריריותה.
יוצקים את הגלידה לתבנית ומכניסים למקפיא למשך 3 שעות לפחות.
הוציאו את הגלידה, עצבו ממנה כדורים והגישו. הקינוח מוכן!
עצה
- הקפאה היא שלב מכריע בהכנת גלידה. לכן, לא משנה כמה מפתה ליהנות מהקינוח מוקדם, חיוני לתת לו להתקשות לחלוטין. הזמן המינימלי שהמעדן צריך להיות במקפיא הוא 3 שעות. אם רוצים, אפשר להשאיר אותו למשך הלילה וליהנות מהגלידה בבוקר.
- כדי להבטיח קינוח טעים, בחרו מרכיבים איכותיים. במקום ונילין, השתמשו במקל וניל. זה ייתן לגלידה טעם עשיר יותר.
- טעם גלידה קרמי אמיתי מגיע רק מכמות מספקת של שומן. לכן, הימנעו משימוש בחלב רזה. אם אתם מחפשים קינוח שמתאים לדיאטה, נסו להכין מיץ קפוא.
- כדי להוסיף גיוון לטעמי החטיף, ניתן להוסיף סירופים שונים במהלך תהליך ההכנה: תות, קרמל, שוקולד וכו'.
גלידה ביתית היא לא רק טבעית יותר, אלא גם בריאה יותר. אבל החלק הכי טוב הוא שהיא מהירה וקלה להכנה. עם המתכון המוכח הזה, אתם בטוח תיצרו קינוח קיץ טעים בבית.








