גלידת תפוחים
אני רוצה לשתף אתכם ברעיון מעניין להכנת גלידה ייחודית וטעימה עם תפוחים, שמנת וחלב. זהו קינוח מושלם למי שלא יכול לדמיין חיים בלי ממתקים. ועם המתכון שלב אחר שלב, אתם בטוח תכינו אותו בצורה מושלמת בפעם הראשונה!
- חלבונים: 2.1 גרם
- שומנים: 3.5 גרם
- פחמימות: 21.7 גרם
- זמן כולל:
- זמן במטבח:
-
מוּרכָּבוּת:
מתכון פשוט.
- מספר מנות: 4
טִבעִי גלידה ביתית הוא מאופיין בטעמו הרך והקרמי. והתפוחים המקורמלים מעניקים לו טוויסט מיוחד. המעדן הזה בטוח יהיה להיט. לַעֲשׂוֹת כל אחד. אחרי הכל, תהליך ההכנה שלו אינו דורש כישורים מיוחדים, והוא לא דורש הרבה זמן או מאמץ.
גלידת תפוחים זוהי תוספת נהדרת לפאי שרלוט או אחר. כף אחת בלבד מהמעדן הזה יכולה לשנות לחלוטין את טעמה של המנה, ולהפוך אותה למהנה ומעניינת יותר. התנסו ובשלו איתי בצורה טעימה!
-
תַפּוּחַ1 מחשבים אישיים
-
חָלָב150 ג'
-
קרם 20%250 ג'
-
חלמון ביצה3 מחשבים אישיים
-
סוּכָּר220 ג'
-
סוכר וניל10 ג'
-
חֶמאָה5 ג'
-
קוֹנִיאָק30 ג'
יוצקים חלב לסיר, מוסיפים חלמונים וסוכר.
מקציפים את התערובת המתקבלת בעזרת מיקסר במהירות גבוהה עד שהתערובת מכפילה את נפחה. לאחר מכן מוסיפים את סוכר הוניל ומקציפים שוב.
מניחים את התערובת על האש ומביאים לרתיחה. חשוב לערבב לעתים קרובות כדי למנוע ממנה להישרף.
יוצקים את השמנת לקערה קרה ועמוקה ומקציפים בעזרת מיקסר עד שנוצרות פסגות יציבות. השמנת צריכה להיות קרה, שכן זה יעזור לה להקציף טוב יותר ומהירה יותר.
שטפו את התפוח, קלפו אותו וחתכו אותו לרצועות קטנות.
מוסיפים חמאה ותפוחים למחבת שחוממה מראש.
טגנו קלות את התפוחים והוסיפו סוכר. לאחר מכן מזגו פנימה את הקוניאק והדליקו אותו. זה מבטיח שכל האלכוהול יישרף, והטעם והארומה של המשקה יחדרו למנה.
מוסיפים את תערובת החלב והתפוחים המקורמלים לקצפת.
טוחנים את המסה המתקבלת בעזרת בלנדר עד שהיא הופכת לפירה ומניחים במקפיא למשך 7-8 שעות.
לפני ההגשה, הוציאו את הגלידה מהמקפיא ועצבו ממנה כדורים. המנה מוכנה!
מה הולך עם קינוח?
גלידת תפוחים היא מאכל מוכן לאכילה שניתן לאכול ללא תוספות. עם זאת, אם תרצו לשפר את טעמה בצורה חדשה, קשטו אותה בפירות או פירות יער, אגוזים, פתיתי קוקוס או אפילו שוקולד צ'יפס.
גלידת תפוחים משתלבת בצורה מושלמת עם מאפים. היא משלימה מנות כמו בצק שוקולד, פאי, או פשוט עוגת ספוג. ניתן להגיש אותה גם עם עוגיות, וופלים וקצפת.
שילוב די יוצא דופן, אך פופולרי, הוא גלידה וצ'יפס. המפתח הוא שעל ידי שילוב שתי המנות הללו, אנו מקבלים שילוב של קר, חם, מתוק, מלוח ופריך. זה בדיוק מה שמומחי קולינריה מכנים הטעם המושלם.








