מוס סולת: מתכון פשוט וטעים
מוס סולת עם מילוי פירות יער או שוקולד הוא קינוח פשוט וטעים שיתפוס מקום של כבוד באוסף הרעיונות הקולינריים היומיומיים שלכם.
- חלבונים: 0.7 גרם
- שומנים: 0.1 גרם
- פחמימות: 15.2 גרם
- זמן כולל:
- זמן במטבח:
-
מוּרכָּבוּת:
מתכון פשוט.
- מספר מנות: 3
מאז, צץ מגוון רחב של מתכונים מתוקים ומלוחים להכנת מנות טעימות וזולות המבוססות על דייסת סולת קלאסית. קינוחים מוכנים לרוב:
- על ידי הוספת חלב פרה רגיל או שמנת, ניתן להכין קינוח סולת וניל קלאסי בטעם קרמי עדין, שניתן להגיש עם כל ריבה;
- מוס שוקולד, פודינגים או סופלה מוכנים בטבע עם תוספת של קקאו או שוקולד מריר;
- אפשר להכין מוס סולת קוקוס או שקדים יוצא דופן עם חלב צמחי;
- קינוחי פירות ופירות יער מיוצרים ללא חלב, באמצעות מיץ פירות יער או פירות, ובמקרים מסוימים אפילו קומפוט.
נצטרך רק שלושה מרכיבים, אבל כדי להבטיח שהתוצאה תהיה אוורירית ועדינה ככל האפשר, אנו ממליצים להכין את המוס תוך שימת לב לדרישות איכות המרכיבים:
- הדרישה העיקרית לסולת היא שהיא חייבת להיות עשויה מחיטת דורום (דרגה "T"). סולת מסוג זה אינה יוצרת גושים בבישול והיא בדרך כלל בריאה יותר.
- עדיף להשתמש במיץ תוצרת בית, בעל טעם עשיר וצבע עשיר. אפשר להשתמש במיץ דובדבנים, מיץ תפוחים, מיץ חמוציות, מיץ דומדמניות שחורות, או פשוט להכין קומפוט מהריבה האהובה עליכם ולסנן אותה.
- ניתן להחליף סוכר בכל אלטרנטיבה דלת קלוריות: דבש טבעי, קסיליטול, פרוקטוז, סטיביה, סורביטול, אספרטיים וכו'.
-
מִיץ500 ג'
-
סוֹלֶת50 ג'
-
סוּכָּרלטעום
יוצקים את תערובת הפירות והגרגרים המצוננים לסיר בעל תחתית עבה ומוסיפים סוכר או ממתיק לפי הטעם, תוך ערבוב עד להמסה מלאה. קחו בחשבון שרוב המיצים כבר מכילים לא מעט סוכר.
מוסיפים לאט לאט את הסולת לבסיס הקר, תוך ערבוב נמרץ.
מניחים את הסיר על אש נמוכה, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה תוך כדי ערבוב מתמיד עד להסמכה.
יוצקים את התערובת המוגמרת לקערה להתקררות. בשלב זה היא תהיה בהירה ושקופה, אך לא סמיכה במיוחד. כך היא אמורה להיות.
המסה המקוררת תהפוך לעבה עוד יותר, כמו בתמונה.
כעת יש להקציף את הסולת, המבושלת במיץ, במיקסר במשך כ-4-5 דקות עד שהיא הופכת אוורירית וקלילה.
אבל האפשרות הפשוטה ביותר היא לחלק את התערובת לכוסות, לקרר ולהגיש כקינוח קיצי קליל.
אפשר להוסיף גיוון למתכון על ידי קישוט מוס הסולת בתותים טריים, פטל ודומדמניות בקיץ, או על ידי הוספת חמוציות או תפוחים מגוררים בחורף.
ניתן לאחסן קינוח ללא מוצרי חלב זה במקרר עד 3 ימים. עם זאת, אם תשתמשו במתכון אחר של מוס סולת עם חלב, חיי המדף יקוצרו ל-18 שעות.
אם אינכם מוצאים את הוראות הצילום נוחות, צפו בסרטון, המסביר שלב אחר שלב כיצד להכין מוס חמוציות עם סולת:
אנו מציעים גם לנסות מתכון טורקי מזרחי טעים למתוק שמכינים עם סולת:
- 30 דקות
- 365.2 קלוריות
- 186
- 4 שעות
- 158 קלוריות
- 414
- 10 דקות
- 302.3 קלוריות
- 272
- 30 שעות
- 569.3 קלוריות
- 1413
- 3 שעות
- 258 קלוריות
- 415
- 7 שעות
- 139 קלוריות
- 233
- 4 שעות ו-20 דקות
- 186 קלוריות
- 535
- שעה אחת
- 72.9 קלוריות
- 163