מוס ריאז'נקה עם ג'לטין: מתכון לקינוח טעים
מוס עדין ואוורירי זה, העשוי מחלב אפוי מותסס וג'לטין, הוא רעיון נהדר לקינוח בריא וטעים שילדים יאהבו ולא יוסיף קילוגרמים עודפים.
- חלבונים: 6.2 גרם
- שומנים: 1.5 גרם
- פחמימות: 5.3 גרם
- זמן כולל:
- זמן במטבח:
-
מוּרכָּבוּת:
מתכון פשוט.
- מספר מנות: 2
מגוון טעמי המוס מגוון להפליא, וכך גם המתכונים שלהם. ניתן להשתמש בג'לטין, אגר-אגר, עמילן או סולת כמעבים. תיארנו בעבר כיצד להכין אותם בבית:
היום נרצה להציע לכם עוד אופציה טעימה להפליא: קינוח אוורירי וקצף העשוי מחלב אפוי מותסס וג'לטין. אנחנו בטוחים שהמתכון הזה יתפוס מקום של כבוד באוסף האישי שלכם של רעיונות לבישול קטו, מכיוון שהוא מוכן ללא תוספת סוכר.
נראה לכם שלב אחר שלב עם תמונות מפורטות כיצד להכין מוס ריאז'נקה עם ג'לטין וקקאו להכנה מהירה, אבל אתם יכולים להחליף כל ג'לטין שיש לכם בבית, ולהשתמש באבקת נסקוויק או בשוקולד אמיתי מומס במקום קקאו. זה יגדיל את תכולת הקלוריות, אבל זה יהיה טעים באותה מידה.
-
ריאז'נקה300 מ"ל
-
מַיִם50 מ"ל
-
ג'לטין (אינסטנט)10 ג'
-
אבקת קקאו2 כפית
-
אריתריטול2 כפית
לפני הקציפת המוס, הכינו את הג'לטין. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא להמיס 10 גרם של גרגירי הג'לטין להכנה מהירה ב-50 מ"ל מים בטמפרטורת החדר. הניחו לתערובת הג'לטין לעמוד 5-10 דקות.
לאחר מכן, ערבבו 300 מ"ל חלב אפוי מותסס איכותי בטמפרטורת החדר ו-2 כפיות קקאו. ערבבו עד להמסה מלאה ויצירת מסת שוקולד חלקה.
הוסיפו 2 כפיות אריתריטול וערבבו היטב עד להמסה מלאה.
כממתיק, ניתן להשתמש, אם רוצים:
- סוּכָּר;
- אבקת סוכר;
- דבש טבעי.
המיסו את הג'לטין התפוח במיקרוגל באמצעות פולסים קצרים (או בדרך הישנה באמבט מים) והוסיפו למסה שהוכנה מראש.
ערבבו במשך 3-5 דקות עד לקבלת תערובת בועות ואוורירית. בזמן ההקצפה, החלב האפוי המותסס עם הג'לטין מתחיל להסמיך בהדרגה, והבועות לא עולות אל פני השטח באותה מהירות.
יוצקים את המסה הנקבובית המוכנה לתבניות (אפשר להשתמש במכונות גלידה יפות או כוסות רגילות), מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 40-50 דקות לפחות.
ילדים יכולים להגיש את קינוח הריאז'נקה המוגמר עם ג'לטין, מקושט בפתיתי קוקוס, שוקולד מגורר, אגוזים קצוצים, או פירות יער טריים. אלו המנסים לרדת במשקל צריכים להגביל את מספר התוספות, שכן כל אחת מהן תגדיל משמעותית את תכולת הקלוריות.
אנו מציעים גם לנסות שלושה טעמים מקוריים נוספים המבוססים על המתכון הקלאסי שתואר לעיל: "פלומביר", "שוקולד" ו"קפה".
אם מתכון המשלב חלב אפוי מותסס עם ג'לטין להסמכה אינו מתאים לכם (לדוגמה, מכיוון שחומר הג'לינג הוא ממקור מן החי), נסו להכין את הקינוח הטבעוני הקלאסי הזה עם אגר אגר וחלב קוקוס.
אם אתם מחפשים משהו באמת ייחודי, נסו להכין את המוס הבריא הזה עם קפה. תמצאו מתכון פשוט שלב אחר שלב בסרטון הזה:
- שעה אחת
- 72.9 קלוריות
- 163
- 20 דקות
- 301.7 קלוריות
- 274
- 15 דקות
- 65.1 קלוריות
- 187
- 4 שעות ו-20 דקות
- 186 קלוריות
- 535
- 40 דקות
- 81.1 קלוריות
- 287
- 30 דקות
- 365.2 קלוריות
- 186
- 3 שעות
- 258 קלוריות
- 415
- 10 דקות
- 302.3 קלוריות
- 272