נוטלה ביתית: מתכון פשוט שלב אחר שלב
נוטלה היא ממרח שוקולד פיימונטזי, פטנט של חברת פררו, שכבש זה מכבר את ליבם של ילדים ומבוגרים ברחבי העולם. היום, נספר לכם איך להכין נוטלה טעימה בבית, ונציע מתכון פשוט ומפורט עם תמונות שלב אחר שלב של כל שלב הכנה.
- חלבונים: 6.3 גרם
- שומנים: 30.6 גרם
- פחמימות: 57.5 גרם
- זמן כולל:
- זמן במטבח:
-
מוּרכָּבוּת:
מתכון פשוט.
- מספר מנות: 1
זו הסיבה שממרח שוקולד, שהמתכון שלו מובא בעמוד זה, המוכן בבית מרכיבים איכותיים, הוא הפתרון הטוב ביותר לחובבי מתוק קטנים.
לנוטלה יש כיום מתכונים רבים ושונים, כך שתוכלו למצוא המלצות באינטרנט להכנת המשחה בבית באמצעות:
- בוטנים, אגוזי לוז, אגוזי מלך (או ללא אגוזים כלל);
- אבקת שוקולד או קקאו;
- חלב מלא או חלב יבש;
- קרם טבעי;
- חלב מרוכז וחמאה;
- רכיבי PP (עם תכולת הקלוריות הנמוכה ביותר האפשרית);
- עם תוספת דבש במקום סוכר וכו'.
יחד עם זאת, כל מתכון נוטלה פשוט מספיק להכנה בבית, והמשחה עצמה בריאה הרבה יותר מכל משחה קנויה.
כן, זו לא האפשרות הזולה ביותר, אבל נוטלה מקורית שקנויה בחנות תעלה יותר בכל מקרה, וכאשר בוחרים אפשרות לילדים, עדיף לבחור מרכיבים איכותיים באמת. אם אתם מחפשים את הגרסה הקלאסית הפשוטה והמשתלמת ביותר, העשויה משמן צמחי ואינה דורשת בישול, תמצאו את המתכון הזה בתחתית העמוד.
-
קרם 20%150 ג'
-
שׁוֹקוֹלַד100 ג'
-
אֱגוֹזֵי לוּז75 ג'
-
חֶמאָה20 ג'
-
קקאו שעבר אלקליזציה10 ג'
הנוטלה שלנו תוכן עם אגוזי לוז (הידועים גם בשם פילברטס) בדיוק כמו הממרח המקורי, אז נתחיל בקלייה וקילוף שלהם.
יבשו את האגוזים בתנור או פשוט במחבת. לאחר מכן, הקליפות יתקלפו בקלות, וישאירו לכם גרעיני אגוזים יפים ונקיים כמו זה שבתמונה.
אם יש לכם בלנדר ביתי רגיל, עדיף קודם לקצוץ את האגוזים הקלופים בעזרת סכין.
שימו את האגוזים ואבקת הקקאו בבלנדר וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה. יש לעשות זאת בכמה מנות, מכיוון שהבלנדר יכול להתחמם מאוד בזמן הטחינה, ואם לא תעשו הפסקות, המנוע עלול להתחמם יתר על המידה ולפגוע בבלנדר.
מניחים את בסיס השוקולד-בוטנים בסיר בעל תחתית עבה ומוזגים פנימה את השמנת.
חממו את התערובת באיטיות על להבה. בזמן הבישול, ערבבו את הנוטלה ללא הרף כדי לוודא שכל המרכיבים מתאחדים היטב.
לאחר שהתערובת רותחת, הסירו אותה מהאש, הוסיפו שוקולד קצוץ + חמאה וערבבו את התערובת עד להמסה מלאה של כל המרכיבים.
כתוצאה מכך, עליכם לקבל משחה יפה, הומוגנית ומבריקה עם ארומה בהירה של שוקולד ואגוזי לוז.
כל שנותר לעשות הוא לשפוך את הנוטלה המוכנה לצנצנות ולקרר במקרר. ניתן להשתמש בקרם לא רק כממרח על עוגיות, אלא גם כמילוי למגוון רחב של מאפים, קרואסונים או לחמניות, או להגיש אותו עם קרפים, סירניקי או פנקייקים.
אנו מציעים גם שתי וריאציות מעניינות נוספות של ממרח שוקולד-אגוזי לוז נוטלה. אפילו טבח ביתי מתחיל יכול להכין את הפינוק הזה בבית, מכיוון שגם הווריאציה הראשונה וגם השנייה אינן דורשות בישול כלל. להכנת התערובת, פשוט שלבו את המרכיבים בבלנדר.
ממרח השוקולד הביתי הזול ביותר עשוי משמן צמחי ואבקת קקאו. לממרח זה חיי מדף ארוכים, אך יתרונותיו התזונתיים מופחתים משמעותית.
לאוהבי אגוזים, יש גם אופציה מעולה באמת: מתכון נוטלה ללא בישול, המוכן עם שני מרכיבים בלבד (אגוזי לוז ושוקולד).










