נוטלה ביתית: מתכון פשוט שלב אחר שלב

נוטלה היא ממרח שוקולד פיימונטזי, פטנט של חברת פררו, שכבש זה מכבר את ליבם של ילדים ומבוגרים ברחבי העולם. היום, נספר לכם איך להכין נוטלה טעימה בבית, ונציע מתכון פשוט ומפורט עם תמונות שלב אחר שלב של כל שלב הכנה.

נוטלה ביתית: מתכון פשוט שלב אחר שלב
ערך תזונתי למנה
539 קק"ל
  • חלבונים: 6.3 גרם
  • שומנים: 30.6 גרם
  • פחמימות: 57.5 גרם
*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים
  • זמן כולל:
  • זמן במטבח:
  • מוּרכָּבוּת:
    מתכון פשוט.
  • מספר מנות: 1
הורים רבים מאמינים כי נוטלה אמיתית שנרכשה בחנות אינה בריאה לילדים, שכן המוצר שהחברה מספקת לשווקים הרוסי והאירופי מכיל לא רק כמויות גדולות של סוכר אלא גם שמן דקלים. עם זאת, ידוע באופן מהימן כי המתכון המקורי הכיל בעבר חמאת בוטנים בריאה במיוחד (התחליף נוצר לאחר 2006).

זו הסיבה שממרח שוקולד, שהמתכון שלו מובא בעמוד זה, המוכן בבית מרכיבים איכותיים, הוא הפתרון הטוב ביותר לחובבי מתוק קטנים.

נוטלה: מתכון ביתי

לנוטלה יש כיום מתכונים רבים ושונים, כך שתוכלו למצוא המלצות באינטרנט להכנת המשחה בבית באמצעות:

  • בוטנים, אגוזי לוז, אגוזי מלך (או ללא אגוזים כלל);
  • אבקת שוקולד או קקאו;
  • חלב מלא או חלב יבש;
  • קרם טבעי;
  • חלב מרוכז וחמאה;
  • רכיבי PP (עם תכולת הקלוריות הנמוכה ביותר האפשרית);
  • עם תוספת דבש במקום סוכר וכו'.

יחד עם זאת, כל מתכון נוטלה פשוט מספיק להכנה בבית, והמשחה עצמה בריאה הרבה יותר מכל משחה קנויה.

נוטלה ביתית

היום נציג ממרח שוקולד אגוזי (אגוזי לוז) על בסיס קרם, המתגאה בטעם הנועז של נוטלה קלאסית, אך מכיל רק רכיבים טבעיים ובריאים.

כן, זו לא האפשרות הזולה ביותר, אבל נוטלה מקורית שקנויה בחנות תעלה יותר בכל מקרה, וכאשר בוחרים אפשרות לילדים, עדיף לבחור מרכיבים איכותיים באמת. אם אתם מחפשים את הגרסה הקלאסית הפשוטה והמשתלמת ביותר, העשויה משמן צמחי ואינה דורשת בישול, תמצאו את המתכון הזה בתחתית העמוד.

ממרח שוקולד נוטלה ואגוזי לוז
ממרח שוקולד - מתכון שלב אחר שלב עם תמונות להכנה ביתית
מרכיבים
מנות
  • קרם 20%
    150 ג'
  • שׁוֹקוֹלַד
    100 ג'
  • אֱגוֹזֵי לוּז
    75 ג'
  • חֶמאָה
    20 ג'
  • קקאו שעבר אלקליזציה
    10 ג'
הֲכָנָה

שלב 1
מתכון שלב אחר שלב לנוטלה ביתית - שלב 1

הנוטלה שלנו תוכן עם אגוזי לוז (הידועים גם בשם פילברטס) בדיוק כמו הממרח המקורי, אז נתחיל בקלייה וקילוף שלהם.

יבשו את האגוזים בתנור או פשוט במחבת. לאחר מכן, הקליפות יתקלפו בקלות, וישאירו לכם גרעיני אגוזים יפים ונקיים כמו זה שבתמונה.

אפשר להחליף אגוזי מלך באגוזי לוז. זה עדיין ייתן ממרח טעים, אבל הטעם שלו יהיה שונה משמעותית מהמקור.
שלב 2
מתכון שלב אחר שלב לנוטלה ביתית - שלב 2

אם יש לכם בלנדר ביתי רגיל, עדיף קודם לקצוץ את האגוזים הקלופים בעזרת סכין.

שלב 3
מתכון שלב אחר שלב לנוטלה ביתית - שלב 3

שימו את האגוזים ואבקת הקקאו בבלנדר וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה. יש לעשות זאת בכמה מנות, מכיוון שהבלנדר יכול להתחמם מאוד בזמן הטחינה, ואם לא תעשו הפסקות, המנוע עלול להתחמם יתר על המידה ולפגוע בבלנדר.

שלב 4
מתכון שלב אחר שלב לנוטלה ביתית - שלב 4

מניחים את בסיס השוקולד-בוטנים בסיר בעל תחתית עבה ומוזגים פנימה את השמנת.

שלב 5
מתכון שלב אחר שלב לנוטלה ביתית - שלב 5

חממו את התערובת באיטיות על להבה. בזמן הבישול, ערבבו את הנוטלה ללא הרף כדי לוודא שכל המרכיבים מתאחדים היטב.

שלב 6
מתכון שלב אחר שלב לנוטלה ביתית - שלב 6

לאחר שהתערובת רותחת, הסירו אותה מהאש, הוסיפו שוקולד קצוץ + חמאה וערבבו את התערובת עד להמסה מלאה של כל המרכיבים.

שלב 7
מתכון שלב אחר שלב לנוטלה ביתית - שלב 7

כתוצאה מכך, עליכם לקבל משחה יפה, הומוגנית ומבריקה עם ארומה בהירה של שוקולד ואגוזי לוז.

טיפ! על ידי שינוי כמויות השמנת והאגוזים במתכון, ניתן להתאים את הסמיכות של התערובת ואת עושר רכיב האגוזים. מומלץ גם להשתמש בקקאו כהה שעבר בסיס לקבלת צבע בהיר יותר וטעם עשיר יותר.
שלב 8
מתכון שלב אחר שלב לנוטלה ביתית - שלב 8

כל שנותר לעשות הוא לשפוך את הנוטלה המוכנה לצנצנות ולקרר במקרר. ניתן להשתמש בקרם לא רק כממרח על עוגיות, אלא גם כמילוי למגוון רחב של מאפים, קרואסונים או לחמניות, או להגיש אותו עם קרפים, סירניקי או פנקייקים.

שימו לב! את הנוטלה הביתית הטעימה הזו יש לאחסן במקרר לא יותר מ-3 ימים, בדיוק כמו כל קרם שמכינים משמנת טבעית.

אנו מציעים גם שתי וריאציות מעניינות נוספות של ממרח שוקולד-אגוזי לוז נוטלה. אפילו טבח ביתי מתחיל יכול להכין את הפינוק הזה בבית, מכיוון שגם הווריאציה הראשונה וגם השנייה אינן דורשות בישול כלל. להכנת התערובת, פשוט שלבו את המרכיבים בבלנדר.

ממרח השוקולד הביתי הזול ביותר עשוי משמן צמחי ואבקת קקאו. לממרח זה חיי מדף ארוכים, אך יתרונותיו התזונתיים מופחתים משמעותית.

לאוהבי אגוזים, יש גם אופציה מעולה באמת: מתכון נוטלה ללא בישול, המוכן עם שני מרכיבים בלבד (אגוזי לוז ושוקולד).

נסו לבשל גם:


מתכונים דומים
עוגת פטל: מתכון שלב אחר שלב
  • 30 דקות
  • 198.2 קלוריות
  • 429
  • 5 דקות
  • 317.4 קלוריות
  • 606
מילוי אגוזים במחבת אגוזים: מתכון שלב אחר שלב
  • שעתיים ו-40 דקות
  • 386.5 קלוריות
  • 622
קרם גליל וופל - תמונה
  • 20 דקות
  • 320.3 קלוריות
  • 757
קטגוריות מתכונים
הוסף תגובה

עוגת ספוג

קאפקייקס

מַרמֵלָדָה