בקלאווה מבצק פילו: מתכון שלב אחר שלב לבקלאווה ביתית

טחנו 300 גרם אגוזים בבלנדר עד לגודל בינוני, והשאירו 100 גרם שלמים - נצטרך אותם מאוחר יותר לקישוט הבקלאווה.

חותכים את החמאה לחתיכות ומחממים אותה במיקרוגל, על הכיריים או בכל דרך אחרת.

הפשירו את בצק הפילו באופן טבעי וחתכו אותו לחתיכות בהתאם לגודל תבנית הצלייה.

מניחים 3-4 שכבות של בצק פילו בתבנית אפייה, ומורחים כל שכבה בנדיבות בחמאה מומסת.

אם רוצים, אפשר להכין עוד שכבות של בצק בין שכבות האגוזים.

מניחים שכבה של אגוזים קצוצים כפי שמוצג בתמונה.

שוב אנחנו מתחילים לפרוס שכבות של בצק, משמנים אותן בחמאה.

לסירוגין 3-4 שכבות של בצק ושכבת אגוזים.

לבסוף, פורשים את שכבות הבצק האחרונות, מקפלים את הקצה פנימה בעזרת סכין, וחותכים את הבקלאווה לעיגולים.

קשטו כל יהלום בחצי אגוז, כפי שמוצג בתמונה.

בסיר, ערבבו 300 גרם דבש, 150 גרם סוכר ו-100 גרם מים. ערבבו וחממו על אש נמוכה.

הביאו את התערובת לרתיחה ובשלו על אש קטנה במשך 5 דקות.

יוצקים סירופ חם ודבש בנדיבות על הבקלאווה.