פסטיל מחית תפוחים קטנים
פסטילה ממחית פירות וג'לטין היא קינוח טעים ועדין. הוא מזכיר פינוקים קנויים, אך מבטיח שהוא מכיל רק מרכיבים טבעיים. היום, אשתף מתכון פשוט להכנת פסטילה ביתית מג'לטין ורסק תפוחים.
- חלבונים: 0.5 גרם
- שומנים: 0 גרם
- פחמימות: 68.8 גרם
- זמן כולל:
- זמן במטבח:
-
מוּרכָּבוּת:
מתכון פשוט.
-
מספר מנות:
4 המתכון משתמש בתבנית בגודל 21x21 ס"מ.
פסטיליה זו מוכנה ללא תנור או מייבש. משתמשים בג'לטין או אגר-אגר לייצוב. על ידי טריפה נמרצת של רסק התפוחים, מקבלים תערובת אוורירית ובהירה המזכירה מרשמלו.
פסטילה לילדים תַפּוּחַ פִּירֶה זה לא רק טעים אלא גם בריא. הוא אינו מכיל סוכר, חומרים משמרים, צבעי מאכל או חומרי טעם וריח. כך, לא רק מבוגרים אלא גם ילדים קטנים יכולים ליהנות מהסוכריות האלה.
-
רסק תפוחים500 ג'
-
ג'לטין (אינסטנט)20 ג'
מעבירים את רסק התפוחים לכלי עמוק. אפשר להשתמש ברסק תפוחים קנוי או להכין בעצמכם כדי להכין מרשמלו תפוחים. מחית מזון לתינוקות, כמו פירה אגושה.
הוסיפו ג'לטין אינסטנט לפירה. ערבבו היטב עד לקבלת תערובת חלקה. הניחו למשך 10-15 דקות עד שהתערובת יציבה.
הכניסו את המיכל עם המחית והג'לטין לסיר כפול או למיקרוגל לחימום והמסה מלאה של הג'לטין. הניחו לו להתקרר מעט.
רפדו את תבנית הפסטילה בניילון נצמד. זה ימנע מהפסטילה להידבק לתבנית ויקל על הוצאתה לאחר שהיא מתייצבת.
הכינו קערה עם קרח או מי קרח. הניחו את הקערה עם הפירה מעל והקציפו בעזרת מיקסר במהירות גבוהה עד להסמכה. הקצפה תכניס בועות אוויר לפסטילה העתידית. לַעֲשׂוֹת זה יהיה יותר אוורירי ורך. העיקר לא לבשל את הפירה יתר על המידה, כדי שלא יתקשה ישר בקערה.
אנחנו יוצקים את התערובת לתבנית ומקררים אותה עד שהיא מתייצבת לחלוטין. היא מתייצבת די מהר.
הוציאו את הפסטילה מהתבנית וחתכו אותה לחתיכות. כדי להבטיח חיתוך חלק, שמנו קלות את הסכין בשמן חמניות.
- ניתן להחליף את הג'לטין באגר-אגר. עם זאת, יש לזכור שאגר-אגר מתייבש בטמפרטורה של 40 מעלות צלזיוס, לכן אין לתת לתערובת להתקרר; יש לשפוך אותה לתבניות מיד לאחר ההקצפה.
- יש להקציף היטב את תערובת התפוחים כדי ליצור מרקם אוורירי. זה יכניס לתערובת בועות אוויר עדינות ויעזור לה להתייבש טוב יותר.
- משחת פסטילה אינה שומרת על צורתה לאחר שניתנה לה. לכן, פריטים העשויים ממשחה זו חייבים להיות יצוקים ולא מעוצבים.
- כדי להבטיח קצוות חלקים על הפסטילה, חתכו אותה בסכין טבולה בשמן צמחי או במים קרים.
- מכיוון שהקינוח הזה מוכן ללא סוכר, ניתן לפזר מעט אבקת סוכר על הפסטיליה לפני ההגשה. עם זאת, היו מוכנים לכך שהאבקה תינמס, לכן יש לאכול את הפינוק הזה מיד.
עכשיו אתם יודעים איך להכין מרשמלו ג'לטין וטעים תוצרת בית. ניסיתם להכין פינוק דומה? שתפו את החוויות שלכם בתגובות.
- שעה ו-20 דקות
- 250 קלוריות
- 4597
- 10 שעות ו-30 דקות
- 212 קלוריות
- 3134
- 10 שעות ו-20 דקות
- 324 קלוריות
- 9423
- 4 שעות
- 109.6 קלוריות
- 2079
- 33 שעות ו-20 דקות
- 343 קלוריות
- 577
- שעה אחת
- 424 קלוריות
- 303
- 3 שעות ו-20 דקות
- 320 קלוריות
- 9053
- שעתיים
- 367.8 קלוריות
- 299