פסטילה שזיפים ביתית >>> מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

פסטילה שזיפים היא אחד הקינוחים הטעימים והמתוקים ביותר! יתרה מכך, קינוח זה הוא 100% טבעי ובריא, תוצרת בית, וללא חומרים משמרים וצבעי מאכל מלאכותיים. למרות כמות הסוכר הקטנה, הפינוק הזה מתוק מאוד בזכות השימוש בשזיפים בשלים.

ערך תזונתי למנה

234 קק"ל

חלבונים: 4.9 גרם
שומנים: 1.2 גרם
פחמימות: 34.1 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: 8 שעות ו-30 דקות
זמן במטבח: 30 דקות
מוּרכָּבוּת:

זה יעבוד גם אם אתם מכינים את זה בפעם הראשונה. לא רק את המנה הזו, אלא את הפעם הראשונה אי פעם.
מספר מנות: 10

פסטילה נחתכת בדרך כלל לרצועות, מגולגלת לגליל ומונחת על צלחת הגשה. ניתן לפזר אבקת סוכר במידת הרצון. קינוח זה נגמר תוך דקות, מכיוון שהוא לא רק טעים אלא גם בריא.

לַעֲשׂוֹת מרשמלו שזיפים בבית זה מאוד קל. כל מה שאתם צריכים זה את פירות היער עצמם, ומייבש חשמלי, שמפשט מאוד את כל תהליך הכנת הקינוח. קראו כל שלב בעיון, עקבו אחר הטיפים שלי, ותיהנו מפסטילה טעימה וארומטית עם המשפחה שלכם.

נסו לבשל גם:

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

מרכיבים

מנות

שָׁזִיף

2300 ג'
מַיִם

100 מ"ל
סוּכָּר

לטעום

הֲכָנָה

שלב 1

שטפו את השזיפים, חתכו אותם לשניים והסירו את הגרעינים. לאחר מכן, קלפו את הפרי. ניתן לדלג על שלב זה, אך המרקם של הפסטיליה המוגמרת יהיה פחות חלק.

שלב 2

מניחים את השזיפים המוכנים בסיר ומבשלים על אש בינונית. מוסיפים מים לפירות היער. מערבבים מדי פעם כדי למנוע שריפה.

שלב 3

לאחר שהתערובת רותחת, כבו את הכיריים וטחנו את השזיפים. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא להשתמש בבלנדר מוט.

שלב 4

לאחר קבלת מחית הומוגנית, מוסיפים סוכר לפי הטעם.

שלב 5

מניחים את הפירה עם הסוכר על הכיריים ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות.

שלב 6

הניחו את מחית השזיפים על מגש המייבש. פזרו אותה בעדינות כך שהשכבה לא תהיה עבה יותר מ-5 מ"מ. אחרת, ייקח לפסטיליה זמן רב מאוד להתייבש.

שלב 7

הכניסו את הפירה למייבש חשמלי, כוונו את הטמפרטורה ל-45 מעלות צלזיוס והניחו לו להתייבש במשך 7-8 שעות. כדי להבטיח שקל להוציא את הפסטילה מהתבנית, רפדו אותה בנייר אפייה מצופה סיליקון או במשטח טפלון. ניתן גם לשמן את התבנית בשמן.

שלב 8

הוציאו את הפסטילה מהמייבש, הוציאו אותה מהתבנית וגלגלו אותה לכל צורה שתרצו. ניתן לצפות קלות את הקינוח בקורנפלור כדי למנוע ממנו להידבק.

מתכון וידאו דומה: פסטיליה של שזיפים בתנור

פסטילה טעימה וארומטית היא אופציה מתוקה נהדרת לילדים ולמבוגרים כאחד. עשויה משזיפים, היא ריחנית, עדינה ובריאה. פינוק זה מושלם לתה בערב או לקפה של בוקר.

אתם יכולים להכין פסטילה שזיפים באמצעות המתכון הפשוט הזה של מחברת הערוץ, "יבגניה פאנפילובה". ההוראות המפורטות שלה ילמדו אתכם כיצד לאפות את הקינוח הזה בתנור כך שיצא יפה וטעים.

תשובות לשאלות נפוצות

מה קובע את צבע הפסטילה?

צבע המוצר המוגמר נקבע לפי זן השזיף. במתכון זה השתמשתי בשזיפים מסוג "בוגטירסקי", בעלי גוון סגול-צהוב, המביא לפסטיליה בגוון כתום. אם תשתמשו בשזיפים מסוג "אוגורקה", הצבע יהיה כהה יותר עם גוון כחול מובהק, בעוד ששזיפים מסוג "ונגרקה" ייצרו גוון אדמדם.

האם אפשר להכין פסטילה משזיפים קפואים?

אפשר להכין את הקינוח המדהים הזה לא רק טרי, אלא גם שזיפים קפואיםלשם כך, עליך להפשיר אותו תחילה, ולאחר מכן לטחון אותו.

איך להכין פסטילה בלי מייבש חשמלי?

ניתן להכין פסטילה בבית במייבש חשמלי, במייבש או בתנור רגיל. ההבדל העיקרי הוא הזמן הנדרש לייבוש הפסטילה. כמו כן, ראוי לציין שפסטילה המיוצרת בתנור שומרת על פחות ויטמינים ומינרלים משמעותית עקב הטמפרטורות הגבוהות יותר בהן משתמשים. כדי להכין פסטילה בתנור, יש לחמם את התנור מראש ל-50 מעלות צלזיוס (122 מעלות פרנהייט) ולאחר מכן לאפות את הפסטילה בתנור במשך 6-8 שעות.

מה קובע את המתיקות של הפסטיליה המוגמרת?

המתיקות של פסטילה שזיפים תלויה בבשלות פירות היער ובכמות הסוכר שבה משתמשים. כדי להפוך את הקינוח לפחות דביק, אפשר להכין אותו ללא סוכר לחלוטין. ניתן להחליף מוצר זה בקלות בחלופות בריאות יותר: דבש, סירופ מייפל, סטיביה, פרוקטוז וכו'.

עכשיו אתם מכירים את כל המורכבויות של הכנת פסטילה שזיפים ארומטית וטעימה להפליא זו. הכינו את הקינוח הזה בבית ותיהנו מטעמו הייחודי!

מתכונים דומים