פסטילה דומדמניות שחורות ביתית - מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

פסטילה דומדמניות היא קינוח יפהפה וארומטי שבוודאי ירתק את כל מי שינסה אותו. הודות לשיטת ההכנה המיוחדת שלו, מנה זו שומרת על מקסימום ויטמינים. רק נסו אותה לפחות פעם אחת, ולעולם לא תוכלו לעמוד בפניה.

ערך תזונתי למנה

230 קק"ל

חלבונים: 1 גרם
שומנים: 2 גרם
פחמימות: 53 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: שעה ו-20 דקות
זמן במטבח: 20 דקות
מוּרכָּבוּת:

זה יעבוד גם אם אתם מכינים את זה בפעם הראשונה. לא רק את המנה הזו, אלא את הפעם הראשונה אי פעם.
מספר מנות: 2

היום אני רוצה לשתף אתכם מַתכּוֹן הכנת פסטילה בבית. לַעֲשׂוֹת כדי למקסם את ערכו התזונתי, כדאי להשתמש במייבש מזון או במייבש מזון. אלה מאפשרים לייבש מזון בטמפרטורה מסוימת, מה שעוזר לשמר את החומרים המזינים.

כדי להכין פסטילה, נצטרך דומדמניות וסוכר. הכנתי את המעדן הזה במייבש חשמלי, אבל אפשר גם להכין אותו בתנור או במייבש. יש אנשים שאפילו מייבשים את הפסטילה בחוץ ביום חם ושמשי.

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

מרכיבים

מנות

דומדמניות שחורות

700 ג'
סוּכָּר

70 ג'

הֲכָנָה

שלב 1

שטפו את הדומדמניות השחורות תחת הרבה מים זורמים. לאחר מכן הסירו את כל העלים והגבעולים.

שלב 2

מניחים את הדומדמניות בבלנדר וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 3

מוסיפים סוכר לפירה ומקציפים שוב עד להמסה מלאה של הסוכר.

שלב 4

משמנים את מגש הפסטילה בשמן צמחי ללא ריח כך שהקינוח ייפרד בקלות מהתבנית.

שלב 5

יוצקים את הפירה על מגש ומשטחים אותו באופן שווה. מרית היא הקלה ביותר לשימוש. השכבה לא צריכה להיות עבה יותר מ-5 מ"מ, מכיוון שייבוש הפסטילה ייקח זמן רב מאוד.

שלב 6

שמנו את מחית הדומדמניות לייבוש בטמפרטורה של 50-55 מעלות למשך 13 שעות.

שלב 7

לאחר סיום הבישול, הוציאו את המגש מהמייבש וגלגלו את הפסטיליה לצינור. לאחר מכן ניתן לחתוך אותה לחתיכות קטנות ולהגיש.

מתכון וידאו דומה: פסטילה דומדמניות בתנור

פסטילה היא קינוח מדהים באמת, אהוב על מבוגרים וילדים כאחד. הכנתו בבית היא קלה להפליא. כל מה שצריך זה קצת זמן פנוי, מצב רוח טוב, וכמובן, מתכון בדוק ומוכח.

זה בדיוק מה שכותבת הערוץ "מתכונים מתוקים" משתפת עם צופיה. היא מסבירה כיצד להכין את המעדן הזה בתנור, כמה זמן זה לוקח, ולמה עדיף להשתמש במים מסוננים.

עצה

פסטילה במייבש ניתן להכין אותו מדומדמניות טריות או מבושלות. ניתן להשתמש גם בפירות יער ופירות קפואים.
במקום בישול מקדים או אידוי, ניתן לאפות את פירות היער בתנור. פירות יער אפויים יהיו בעלי טעם וארומה עשירים יותר, מה שישפר משמעותית את טעם הפסטיליה.
כשמכינים פסטיליה במייבש, אפשר להוריד את הטמפרטורה מעט, ל-40-45 מעלות צלזיוס. זה יעזור לשמר יותר ויטמינים.
כדי לשפר את טעם הפסטיליה, ניתן להוסיף וניל, קינמון או אגוזים טחונים דק לפירה לפני הייבוש. ניתן להוסיף את האגוזים ישירות לתערובת הפירות, או לשלב אותם בין שכבות דקות של פסטיליה ליצירת קינוח רב שכבתי.
צורת הפסטילה יכולה להיות שונה: בצורת ממתק, לחמנייה, יהלום, ריבוע או חילזון, חתוך מגליל מגולגל בעזרת סכין חדה.
כמות קטנה של מיץ מפירות יער אחרים, כמו פטל, אוכמניות וחמוציות, תעזור לשנות לא רק את הטעם אלא גם את צבע המרשמלו.
כדי למנוע מחתיכות הפסטילה להידבק זו לזו, אפשר לפזר עליהן אבקת סוכר.

הכנת פסטילה היא תהליך קל אך גוזל זמן. עם זאת, הזמן שזה לוקח שווה את זה בשביל הטעם המדהים של המנה המוגמרת. עקבו אחר המתכון הזה וודאו לשתף את התוצאות שלכם בתגובות!

נסו לבשל גם:

מתכונים דומים