פסטילה של ריבה ומרמלדה ביתית >>> מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

פסטילה מריבת פירות היא קינוח טעים ובריא שקל להכין בבית. הודות לשימוש במרכיבים טבעיים בלבד, הפינוק הזה בטוח אפילו לילדים! אני מציעה מתכון פשוט להכנת פסטילה טעימה.

ערך תזונתי למנה

324 קק"ל

חלבונים: 0.5 גרם
שומנים: 0 גרם
פחמימות: 65 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: 10 שעות ו-20 דקות
זמן במטבח: 20 דקות
מוּרכָּבוּת:

מתכון פשוט.
מספר מנות: 1

ניתן להכין פסטילה מכל ריבת פירות או פירות יער או מחית. הדרישה היחידה היא שהיא תהיה ללא גרעינים. כדי להבטיח שהקינוח יהיה אלסטי ולא ייקרע בקלות, השתמשו בריבה חלקה ללא פירות יער או חתיכות פרי גדולות, או טחנו אותה בבלנדר.

אם אתם רוצים את הפסטיליה הבריאה ביותר, הכינו אותה מריבה של "חמש דקות". לריבה הזו יש יותר חומרים מזינים ופחות סוכר.

הפכו ריבה רגילה לפינוק יוצא דופן ומעניין. השתמשו בפסטילה המוכנה כממתק טבעי וגם לקישוט עוגות ומאפים.

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

מרכיבים

מנות

ריבה (כל סוג)

1 ל
מַיִם

כרצונך
שמן חמניות (ללא ריח)

1 כף

הֲכָנָה

שלב 1

הכינו את הריבה. ניתן להכין פסטילה מכל ריבת פירות או פירות יער, ללא קשר לכמות הסוכר שהיא מכילה.

שלב 2

העריכו את מצב הריבה. אם הריבה ישנה, ייתכן שהיא הסמיכה והתגבשה במהלך האחסון. במקרה זה, הוסיפו מעט מים וערבבו היטב.

שלב 3

טחנו את הריבה בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת תערובת חלקה. הבלנדר יעזור לפרק גושי סוכר ולקצוץ דק את פירות היער או הגרגרים ששימשו בריבה.

שלב 4

הכינו את המגש. לשם כך, משחו אותו בכמות קטנה של שמן חמניות ללא ריח. אם המגש לא משומן, יהיה קשה מאוד להפריד את הפסטיליה המוכנה מהבסיס; היא עלולה להיקרע ולאבד את המראה האטרקטיבי שלה. ניתן גם לרפד את המגשים בנייר אפייה, שגם אותו יש לשמן בשמן חמניות.

שלב 5

מורחים את הריבה בשכבה דקה על המגש. נסו להפוך אותה לדקה ואחידה מספיק כדי שהריבה תתייבש באופן שווה על פני כל המשטח.

שלב 6

שמנו משטחים במייבש ירקות ופירותייבוש של 8-10 שעות. זמן הבישול תלוי בריבה עצמה, בעובי השכבה ובמאפייני המייבש שלכם. הריבה המוכנה לא צריכה להידבק לידיים.

שלב 7

חותכים את הפסטיליה לחתיכות קטנות בעזרת מספריים וצרים מהן גלילים. מגישים עם תה, קפה או כמאכל עצמאי.

מתכון וידאו דומה - איך להכין מרשמלו מריבה בתנור?

מחבר מתכון הווידאו הזה יספר ויראה לכם איך להכין את הפסטילה הביתית הכי טעימה ריבת תפוחיםסרטון זה ילמד אתכם את המורכבויות של הכנת פסטילה, כמו גם כיצד עובי השכבה משפיע על זמן הבישול ועל התוצאה הסופית.

מנחה ערוץ היוטיוב "רשימות עקרת הבית" יסביר גם באיזו הגדרת תנור וטמפרטורה להשתמש לאפיית פסטיליה, באיזו תדירות להפוך את הפסטיליה וכיצד לעצב אותה לסוכריות יפות.

עצה

כדי שהפסטילה תתבשל מהר יותר, מרחו את הריבה בשכבה דקה ככל האפשר.
הקפידו לשמן היטב את התבנית בשמן חמניות או לרפד את תבנית האפייה בנייר אפייה מצופה סיליקון. זה ימנע מהפסטיליה להידבק ויאפשר לה להתקלף בקלות לאחר ייבוש.
מוכנות הפסטילה נבדקת על ידי מגע. החטיף המוגמר לא אמור להידבק לידיים.
יש לאחסן את המנה המוגמרת במקום קריר ויבש, הרחק מאור שמש ישיר, בכלי זכוכית או פלסטיק, או לעטוף אותו בנייר אפייה.
המקרר אינו מתאים לאחסון מרשמלו. הוא נרטב במהירות ומתקלקל שם.

הכנת ריבה פסטילה היא פשוטה, מהירה וכיפית. הקפידו לפנק את יקיריכם בקינוח הטעים הזה!

נסו לבשל גם:

מתכונים דומים