פסטילה אפויה בתנור ביתי: מתכון + 8 תמונות שלב אחר שלב

פסטילה פירות היא פינוק טעים, בריא וטבעי שקל כל כך להכין בבית. היום, אראה לכם איך להכין פסטילה פירות בקלות ובמהירות בתנור חשמלי, ואשתף את המתכון לפינוק המושלם שהוא תחליף נהדר לממתקים קנויים.

ערך תזונתי למנה

150 קק"ל

חלבונים: 1 גרם
שומנים: 0 גרם
פחמימות: 36.5 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: 10 שעות ו-20 דקות
זמן במטבח: 20 דקות
מוּרכָּבוּת:

מתכון פשוט.
מספר מנות: 1

בעבר, פסטיליה היו מתכוננים עשוי אך ורק מתפוחים, פינוק היום הם כן עשוי ממגוון מרכיבים: פירות, פירות יער, פירות הדר ואפילו ירקות. התוצאה היא מוצר טבעי לחלוטין ותזונתי, ללא חומרים משמרים, חומרי טעם וצבע תוספים.

אני מציע מתכון פשוט הכנת מרשמלו פירות בתנור. כל מה שצריך זה רסק פירות, תבנית אפייה ותנור חשמלי.

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

מרכיבים

מנות

רסק תפוחים

600 ג'
מחית דומדמניות

600 ג'
מחית תותים

100 ג'
דְבַשׁ

3 כפית
קינמון

לטעום

הֲכָנָה

שלב 1

בואו נכין את כל המצרכים הדרושים. במתכון הזה נכין שלושה סוגי פסטיליה: תפוח, תפוח-תות ותפוח-דומדמניות.

שלב 2

הכינו תבנית אפייה. רפדו את תבנית האפייה בנייר אפייה ומשמנו קלות את החלק העליון בשמן חמניות. ניתן לקנות משטחי סיליקון מיוחדים להכנת פסטילה בחנויות; אם יש לכם אחד, תוכלו להשתמש באחד.

שלב 3

מוסיפים 200 גרם רסק תפוחים ושליש מהדבש לפירה הדומדמניות. מערבבים היטב בעזרת כף עד לקבלת תערובת חלקה. דומדמניות ותפוחים מכילים הרבה פקטין, כך שהפסטיליה בהחלט צריכה לצאת טוב.

שלב 4

הוסיפו 150 גרם רסק תפוחים וכפית דבש לפירה התותים. ערבבו עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 5

הכינו את רסק התפוחים. הוסיפו קורט קינמון וכפית דבש. אם התערובת סמיכה מספיק, ניתן להוסיף מעט מים.

שלב 6

יוצקים את מחית הפירות אחת אחת בשכבה דקה על תבנית אפייהניתן לעשות זאת בחופשיות, וליצור דוגמאות מורכבות.

שלב 7

הניחו את תבנית האפייה בתנור. טמפרטורת ייבוש פסטיליה בתנור הוא 60 מעלות. יָבֵשׁ נאפה במשך 10 שעות כאשר מצב חימום אדים מופעל ודלת התנור פתוחה מעט כדי לאפשר ללחות לצאת בחופשיות.

שלב 8

התוצאה היא פסטיליה טבעית גמישה, רכה ויפה מאוד. הפסטיליה המוכנה לפי מתכון זה מתוקה במידה בינונית וקל לנגיסה וללעיסה.

טיפים לאפיית פסטיליה בתנור

תנור חשמלי הוא אופציה נהדרת להכנת פסטילה בבית. מכשירים אלה מספקים חימום אחיד ובטוחים לשימוש (ניתן להשאירם דולקים ללא השגחה). מִשׁטָר הסעה ב תַנוּר מספק אוורור מאולץ. אם הסעה חופשית אינה זמינה, פשוט פתחו מעט את דלת התנור כדי לשפר את זרימת האוויר.
גַז תנור אינו האפשרות הטובה ביותר להכנת פסטילה. קשה למדי לווסת את הטמפרטורה במדויק. קיים גם סיכון שהגז ייכבה, לכן אסור להשאיר מכשיר כזה ללא השגחה למשך הלילה.
ניתן לבדוק אם הפסטיליה מוכנה על ידי נגיעה בה עם האצבע. היא לא אמורה להידבק לידיים כשהיא מוכנה.
מורחים את מחית הפסטיליה על תבנית האפייה בשכבה דקה ככל האפשר. קשה מאוד לייבש שכבה עבה מדי. זה ייקח הרבה זמן, ותצטרכו להפוך את השכבה כדי לייבש את הצד השני.
זמן הייבוש של הפסטיליה תלוי ישירות בטמפרטורה ובעובי השכבה. בעת הייבוש, יש להימנע מהעלאת הטמפרטורה מעל 80 מעלות צלזיוס (176 מעלות פרנהייט). אחרת, הפסטיליה תתייבש ותיסדק. בטמפרטורה זו, הפינוק יתייבש תוך 7-8 שעות; ב-60 מעלות צלזיוס (140 מעלות פרנהייט), ייקח 10 שעות.

אִחסוּן

אחסנו את הממתק המוגמר בצנצנות זכוכית, שקיות ניילון, ניילון נצמד או נייר אפייה. מיקום האחסון האידיאלי הוא מזווה או ארון מטבח, שם הוא קריר, יבש ומוגן מאור שמש ישיר. קירור הפסטיליה אינו אידיאלי, מכיוון שהיא תספוג לחות ותהפוך דביקה עם הזמן.

עכשיו אתם יודעים איך להכין פסטילה בבית. בתים בתנור חשמלי. האם ניסיתם להכין את המנה הבריאה הזו כך? שתפו את החוויה שלכם בתגובות.

נסו לבשל גם:

מתכונים דומים