עוגיות רגלי אווז ללא גבינת קוטג'

מגררים את המרגרינה הקפואה על פומפיה גסה. מוסיפים מלח, סודה לשתייה, ביצה וכפית סוכר.

מוסיפים קמח מנופה מראש ומים.

ערבבו תחילה בעזרת כף, לאחר מכן לשו במהירות בעזרת הידיים עד לקבלת בצק חלק ואחיד, בעוד המרגרינה עדיין קרה. צרו ממנו כדור, עטפו אותו בניילון נצמד והכניסו למקרר למשך 20 דקות.

מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים, מרדדים כל חלק לשכבה דקה בעובי של כ-3 מ"מ, וקורצים עיגולים בעזרת כוס. לושים את עודפי הבצק, מחלקים לחתיכות קטנות, מרדדים קלות לעיגולים, וצרים עוד עיגולים.

פזרו חצי כפית סוכר על עיגול בצק, קפלו אותו לשניים פעמיים וחתכו 2-3 חתכים לאורך הקצוות בתחתית כדי להפוך את המשולשים לצבעוניים יותר.

לאחר שהן מוכנות, הניחו את חתיכות בצק העוגיות על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. אפו בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס (400 מעלות פרנהייט) במשך 20 דקות או עד להזהבה.