עוגיות גבינת רגלי אווז: מתכון קלאסי + 8 תמונות שלב אחר שלב

מתכון קלאסי זה מהיר מאוד, עוד מימי ילדות, כאשר סבתות היו מכינות עוגיות גבינת קוטג' טעימות ומגישות את המעדן הפריך עם תה. משולשי גבינת הקוטג' האלה עם סוכר קלים מאוד להכנה ומושלמים להגשה לילדים שלא אוהבים לאכול גבינת קוטג' בפני עצמה.

ערך תזונתי למנה

333.8 קק"ל

חלבונים: 8.1 גרם
שומנים: 14.7 גרם
פחמימות: 42.5 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: שעה אחת
זמן במטבח: 20 דקות
מוּרכָּבוּת:

זה קל ופשוט להכנה, אבל זה דורש קצת ניסיון. לא כולם יכולים לעשות את זה כמו שצריך בפעם הראשונה.
מספר מנות: 1

אפשר להאכיל לא רק ילדים אלא גם אורחים עם עוגות הגבינה האלה, ולהזכיר להם את הממתקים מברית המועצות שעדיין נמכרים בחנויות מכולת. עם זאת, הכנתן בבית זולה משמעותית, כלומר אפשר לחסוך סכום כסף משמעותי על ידי אפייה עצמית.

יתר על כן, רגלי אווז תוצרת בית יהיו בריאות ביותר הודות להיעדר כימיקלים ולשימוש במרכיבים איכותיים. ובהחלט לא תהיה לכם בעיה ללמוד כיצד לאפות במהירות את הקינוח הטעים הזה. בתנור, בעקבות צעד אחר צעד המתכון תוך הקפדה על כל הפרופורציות של המרכיבים.

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

עוגיות גבינת "רגלי אווז"

מרכיבים

מנות

מסת גבינת

250 ג'
חֶמאָה

120 ג'
קֶמַח

170 ג'
אבקת אפייה

7 ג'
סוּכָּר

5 כף
סוכר וניל

10 ג'

הֲכָנָה

שלב 1

ערבבו גבינת קוטג' וחמאה בטמפרטורת החדר חתוכה לחתיכות בעזרת בלנדר מוט.

שלב 2

מוסיפים קמח ואבקת אפייה בהדרגה ומערבבים הכל תחילה בעזרת כף, לאחר מכן לושים בידיים עד לקבלת בצק אחיד וחלק.

שלב 3

צרו מהבצק כדור והניחו אותו בניילון נצמד או בשקית רגילה. סגרו היטב והכניסו למקרר למשך 30-40 דקות.

שלב 4

מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומשמנים אותה בשכבה דקה של חמאה כדי למנוע מהמשולשים להידבק. לאחר מכן מרדדים את הבצק לעלה דק, בעובי של כ-3-5 מ"מ. קורצים עיגולים בקוטר 8-10 ס"מ בעזרת חותכן זכוכית או חותכן עוגיות.

שלב 5

מניחים סוכר על צלחת שטוחה וטובלים לתוכו עיגול בצק אחד בכל פעם. מקפלים לשניים, כשהצד המרופד פונה פנימה. לאחר מכן מטבלים שוב בסוכר ומקפלים שוב.

שלב 6

לאחר שהבצק מוכן, הניחו את משולשי הגבינה על תבנית אפייה. ודאו שיש מרווח של כ-1-2 ס"מ ביניהם, מכיוון שהבצק יתפח ויתרחב במהלך האפייה.

שלב 7

אופים את העוגיות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות במשך 10-15 דקות עד לקבלת קרום חום ויפה.

שלב 8

משולשי הגבינה עם רגלי אווז מוכנים. העבירו אותם לצלחת הגשה והגישו. הם יתקררו די מהר, כך שתוכלו לנסות אותם כמעט מיד לאחר הוצאתם מתבנית האפייה.

עיצוב ציפורני ציפורן הנכון

המתכון ל"רגלי אווז" אינו שונה ממשולשי גבינת או מעטפות אחרות. עם זאת, ניתן להוסיף מעט קישוט כדי להפוך אותם לקינוח מעניין יותר. לשם כך, פשוט צרו שני חתכים בחלק הרחב של המשולש כדי ליצור את הקורה האופיינית, כמו רגלי אווז.

אל תלושו את הבצק יותר מדי זמן.

לישה מוגזמת של בצק פריך מפעילה את הגלוטן שבקמח. זה הופך אותו לקשה ודחוס יותר. זה לא מה שאתם רוצים. במקום זאת, יש לערבב את בסיס רגלי האווז מהר ככל האפשר. לאחר שהוא חלק, יש לקרר אותו מיד.

כמה זמן עבר מאז שהכנתם רגלי אווז? שתפו בתגובות אם ניסיתם את הקינוח הזה כילדים.

מתכונים דומים