עוגיות קנטוצ'י עם שקדים

אנחנו מכינים את כל המצרכים הדרושים.

מניחים את השקדים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 7-10 דקות.

בינתיים, שוברים את הביצים לקערה עמוקה ומוסיפים סוכר.

מקציפים את החומרים במהירות גבוהה בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית.

מוסיפים אבקת אפייה וסוכר וניל.

עכשיו הוסיפו את גרידת הלימון המגוררת.

ערבבו את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה.

יוצקים פנימה את הקמח המנופה, מוסיפים חמאה רכה ולשים את הבצק.

מוסיפים את השקדים לבצק המוכן. מערבבים היטב כדי להבטיח פיזור אחיד של האגוזים.

מניחים את הבצק על משטח מקומח ומחלקים אותו לשני חלקים שווים.

מניחים את הבצק על תבנית אפייה, יוצרים כיכרות ואופים ב-180 מעלות במשך 20-30 דקות, עד להזהבה.

אנחנו מוציאים את הכיכרות מהתנור ונותנים להן להתקרר מעט.

חותכים כל כיכר לחם לפרוסות בעובי 1.5 ס"מ.

אנחנו מניחים אותם על תבנית אפייה.

אופים את המאפים עוד 10 דקות ב-180 מעלות צלזיוס. הם צריכים להיות משחימים יפה.