עוגיות שומשום: מתכון שלב אחר שלב

עוגיות שומשום – מציאה אמיתית למי שאוהב ממתקים מהירים ותוצרת בית. בעזרת המתכון הפשוט שלנו שלב אחר שלב, תמיד תוכלו להכין עוגיות טעימות ופריכות עם שומשום ארומטי, גם אם מגיעים אורחים באופן בלתי צפוי, כי כל התהליך לוקח לא יותר מ-20 דקות.

עוגיות שומשום: מתכון שלב אחר שלב
ערך תזונתי למנה
445.3 קק"ל
  • חלבונים: 9.2 גרם
  • שומנים: 27.5 גרם
  • פחמימות: 39.8 גרם
*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים
  • זמן כולל:
  • זמן במטבח:
  • מוּרכָּבוּת:
    מתכון פשוט.
  • מספר מנות: 20
לעוגיות שומשום מקורן עתיק מאוד, ומקורן בסין. תושבי מחוז ג'יאנגסו מכינים עוגיות שומשום מסורתיות בסגנון שיטינג מזה זמן רב.

כמו מאפים סיניים מסורתיים, לעוגיות פשוטות תוצרת בית יש:

  • תכולת קלוריות נמוכה;
  • מבנה פריך;
  • טעם וארומה בהירים של שומשום קלוי.

עוגיות שומשום, עוגיות שומשום

אבל בעוד שעוגיות סיניות הן די מורכבות להכנה, עם כל 28 השלבים הנדרשים בעבודת יד, תוך הקפדה קפדנית על הטקס המסורתי, לעוגיות השומשום שלנו יש מתכון פשוט מאוד, ואפילו עקרת בית חסרת ניסיון או ילד יכולים בקלות להכין אותן בהדרכת מבוגר.

את המרכיבים למתכון לחם תירס ביתי מהיר זה ניתן למצוא כמעט בכל מטבח, אך אם למישהו במשפחה יש אי סבילות לגלוטן חיטה, קמח שומשום יכול להיות תחליף מצוין.
מתכון פשוט לעוגיות שומשום ביתיות
עוגיות שומשום - מתכון שלב אחר שלב עם תמונות
מרכיבים
מנות
  • שׂוּמשׂוּם
    250 ג'
  • חֶמאָה
    150 ג'
  • סוּכָּר
    150 ג'
  • קֶמַח
    100 ג'
  • ביצה C1
    2 מחשבים אישיים
  • אבקת אפייה
    1 כפית
  • סוכר וניל
    10 ג'
  • מֶלַח
    1 קַמצוּץ
הֲכָנָה

שלב 1
מתכון שלב אחר שלב לעוגיות שומשום עם תמונות - שלב 1

משפשפים 150 גרם חמאה רכה עם 100 גרם סוכר וקורט מלח עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 2
מתכון שלב אחר שלב לעוגיות שומשום עם תמונות - שלב 2

מוסיפים שקית סוכר וניל (10 גרם), וכן 2 ביצים (משתמשים בחלבון ובחלמון) ומערבבים היטב.

במקום סוכר וניל, אפשר להשתמש בכמה טיפות של תמצית וניל, וניל טבעי או ונילין (על קצה הסכין).
שלב 3
מתכון שלב אחר שלב לעוגיות שומשום עם תמונות - שלב 3

נפו קמח, שמעורבב קודם לכן עם אבקת אפייה, לתוך בסיס הביצים ולשו בעזרת מרית לבצק רך.

שלב 4
מתכון שלב אחר שלב לעוגיות שומשום עם תמונות - שלב 4

מוסיפים שומשום ולשים שוב את התערובת, תוך כדי שמירה על פיזור אחיד של שומשום בכל הבצק.

שלב 5
מתכון שלב אחר שלב לעוגיות שומשום עם תמונות - שלב 5

כתוצאה מכך, עליכם לקבל בצק רך אך אלסטי, כמו בתמונה.

שלב 6
מתכון שלב אחר שלב לעוגיות שומשום עם תמונות - שלב 6

משטחים בזהירות את הבצק על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה או נייר סיליקון, יוצרים עיגולים בקוטר הרצוי.

אם רוצים, אפשר לפזר בנוסף זרעי פשתן או שומשום שחור על גבי כל עוגייה.
שלב 7
מתכון שלב אחר שלב לעוגיות שומשום עם תמונות - שלב 7

אופים את העוגיות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך כ-5-7 דקות.

שימו לב! זמן האפייה ישתנה בהתאם להגדרות התנור שלכם. שאפו לצבע הזהוב האופייני שאמור להופיע בזמן האפייה של הלחם.
שלב 8
מתכון שלב אחר שלב לעוגיות שומשום עם תמונות - שלב 8

במהלך תהליך האפייה, הבצק יתפשט והעוגיות יגדלו בקוטר.

בהתאם למתכון שלנו שלב אחר שלב, הוציאו את העוגיות מהתנור כשהן זהובות-חומות, כפי שמוצג בתמונה.

עוגיות שומשום פריכות שהוכנו בבית לפי המתכון שלנו ניתן לאחסן בטמפרטורת החדר עד 7 ימים. עדיף לאחסן אותן בכלי אטום, הרחק מלחות גבוהה ותנודות טמפרטורה.

אם אתם אוהבים להתנסות, אנו מציעים להוסיף לרשימת המתוקים הבריאים שלכם על ידי שמירת המתכון מהסרטון הזה:

למי שמעדיף מתכונים בריאים, או מכל סיבה שהיא נאלץ להימנע מביצים, חמאה, קמח וסוכר, אנו מציעים לנסות להכין עוגיות טעימות בעזרת מתכון מיוחד מהסרטון:

אנו מקווים שתיהנו מהמתכון שלנו שלב אחר שלב לעוגיות שומשום קלאסיות וגרסאות חלופיות. נשמח לקבל את המשוב שלכם ותמונות של המאכלים הביתיים שלכם.

נסו לבשל גם:

 


מתכונים דומים
  • שעה אחת
  • 333.8 קלוריות
  • 1746
  • 30 דקות
  • 232 קלוריות
  • 293
  • 35 דקות
  • 272.1 קלוריות
  • 569
עוגיות ג'ינג'ר עם ג'ינג'ר טרי - תמונה
  • שעה ו-50 דקות
  • 408 קלוריות
  • 257
קטגוריות מתכונים
הוסף תגובה

עוגת ספוג

קאפקייקס

מַרמֵלָדָה