עוגיות פינה עם גבינת קוטג'

מתכון זה לעוגיות גבינת קוטג' עם סוכר יוצא רך להפליא ונמס בפה. זוהי גרסה קלאסית של קינוח סובייטי, כך שתוכלו להכין אותו בקלות עם מרכיבים זמינים. והתוצאה מובטחת להיות טעימה.

ערך תזונתי למנה
313.1 קק"ל
  • חלבונים: 10.1 גרם
  • שומנים: 18 גרם
  • פחמימות: 27.7 גרם
*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים
  • זמן כולל:
  • זמן במטבח:
  • מוּרכָּבוּת:
    זה קל ופשוט להכנה, אבל זה דורש קצת ניסיון. לא כולם יכולים לעשות את זה כמו שצריך בפעם הראשונה.
  • מספר מנות: 1

ניתן להשתמש בכל ריבה, שימורים עבים, ריבות או פירות כמילוי למשולשים. בהתאם למצב הרוח ולהעדפות הטעם שלכם, תמיד תוכלו להתנסות במטבח ולהמציא שילובים חדשים ומעניינים.

העיקר הוא לשמור על בצק קלאסי, אבל חוץ מזה, אתם מוזמנים להיות יצירתיים. אתם יכולים לתבל אותו מעט על ידי הוספת תבלינים. אם תשמרו על פרופורציות נכונות של המרכיבים, תקבלו קינוח מעניין עם כל מילוי.

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב
פינות גבינת גבינה עם ריבה
מרכיבים
מנות
  • קֶמַח
    200 ג'
  • גבינת קוטג'
    100 ג'
  • חֶמאָה
    90 ג'
  • סוכר וניל
    8 ג'
  • חָלָב
    1 כפית
  • סוּכָּר
    20 ג'
  • אבקת אפייה
    3 ג'
  • מֶלַח
    צביטות
  • ריבת תפוחים
    150 ג'
  • אבקת סוכר
    30 ג'
הֲכָנָה

שלב 1

מועכים את החמאה בעזרת מזלג, מוסיפים את שני סוגי הסוכר וקורט מלח. מוסיפים את גבינת הקוטג' ומערבבים היטב בעזרת מזלג עד לקבלת תערובת חלקה ואוורירית. זה יהיה הרבה יותר קל אם החמאה חמה.

שלב 2

נפו את הקמח ואבקת האפייה יחד עד לקבלת תערובת אוורירית וחלקה. הוסיפו אותם לתערובת הגבינה, מעט בכל פעם, ולשו את הבצק. לבסוף, הוסיפו את החלב והמשיכו ללוש. צרו מהבצק כדור, עטפו אותו בניילון נצמד והכניסו למקרר לחצי שעה.

שלב 3

מרדדים את הבצק שנותר על משטח מקומח לשכבה מלבנית דקה וחותכים ל-16 ריבועים.

שלב 4

מניחים כפית אחת של מילוי על כל ריבוע, מרטיבים את הקצוות בחלב בעזרת מברשת אפייה. מקפלים לשניים ליצירת משולש ומהדקים את הקצוות בעזרת שיני מזלג.

שלב 5

כשהם מוכנים, הניחו את משולשי הגבינה על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה או משטח סיליקון.

שלב 6

אופים את העוגיות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 25 דקות.

שלב 7

פינות הגבינה מוכנות. רק תראו כמה הן יוצאות מסודרות ויפות. פזרו עליהן אבקת סוכר אם רוצים והגישו.

מתכון וידאו דומה: פינת גבינת קוטג' עם ריבה

גרסה מעניינת של המתכון, המשתמשת בריבת פירות עדינה במקום במילוי צפוף כמו ריבה או גבינת קוטג'. טטיאנה לא רק מראה את כל תהליך הכנת הבצק שלב אחר שלב, אלא גם מסבירה כיצד לוודא שאף מילוי לא דולף.

אני ממליץ בחום לצפות בסרטון הזה לכל מי שנתקל בבעיה דומה בעת אפייה של כל סוג של מאפה. כמה דקות ולעולם לא תזרוק את המילוי על תבנית האפייה שוב.

 

על בחירת גבינת קוטג'
במתכון הזה, סוג גבינת הקוטג' שבה משתמשים לא כל כך חשוב. הקינוח יקבל את רוב השומן שלו מהחמאה. עם זאת, חשוב לשים לב לתכולת הלחות של גבינת הקוטג'. אם היא דולפת מי גבינה, סחטו אותה תחילה בעזרת בד גבינה. ​​זה יבטיח שלא תצטרכו להוסיף קמח נוסף.

פינות גבינת הקוטג' האלה בהחלט יכולות להפוך לקינוח הדגל שלכם, ולהפתיע את יקיריכם עם מילויים שונים בכל פעם. שמרו את המתכון ואל תשכחו לשתף אותו עם חבריכם!


מתכונים דומים
  • שעה ו-45 דקות
  • 429 קלוריות
  • 409
עוגיות ג'ינג'ר בסגנון איקאה - תמונה
  • 30 דקות
  • 464 קלוריות
  • 1127
  • 30 דקות
  • 232 קלוריות
  • 293
  • שעה וחצי
  • 409.7 קלוריות
  • 415
  • 35 דקות
  • 272.1 קלוריות
  • 569
קטגוריות מתכונים
הוסף תגובה

עוגת ספוג

קאפקייקס

מַרמֵלָדָה