ריבת אפרסקים לעוגה - מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

הקיץ בעיצומו. זה הזמן המושלם להתחיל להכין את ריבת האפרסקים המתוקה והטעימה הזו, שבטוח תרשים. היא מושלמת למילוי עוגות, בצקי עלים וקינוחים אחרים, ומוסיפה נופך טעם מיוחד.

ערך תזונתי למנה

240 קק"ל

חלבונים: 0 גרם
שומנים: 0 גרם
פחמימות: 60 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: שעתיים ו-20 דקות
זמן במטבח: שעה ו-20 דקות
מוּרכָּבוּת:

מתכון פשוט.
מספר מנות: 1

2 צנצנות של 500 גרם

ריבה זו קלה ומהירה להכנה בצורה מדהימה. היא בטוח תרים את מצב הרוח שלכם בערבי החורף הקרים האלה, כשאתם משתוקקים לקצת קיץ. היא גם מצילת חיים אמיתית כשאורחים מגיעים אליכם באופן בלתי צפוי. פשוט מרחו אותה על טוסט טרי ופריך או הגישו עם קרואסונים - ויש לכם קינוח טעים!

הכנת ריבת אפרסקים בבית היא תהליך קסום באמת. ותצטרכו מינימום מצרכים - רק אפרסקים, סוכר וקצת לימון. הקפידו להביא מצב רוח טוב, כי אין דבר טעים יותר מריבה שעשויה באהבה!

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

ריבת אפרסקים

מרכיבים

מנות

2 צנצנות של 500 גרם

אֲפַרסֵק

1.5 ק"ג
סוּכָּר

450 ג'
לִימוֹן

1 מחשבים אישיים

הֲכָנָה

שלב 1

קחו את האפרסקים ושטפו אותם תחת מים זורמים. הניחו בצד אפרסק שלם אחד, כי נצטרך אותו מאוחר יותר. הסירו את הגרעינים מהאפרסקים הנותרים וחתכו אותם לחתיכות בגודל בינוני.

שלב 2

מניחים את האפרסקים בסיר. אני ממליץ להשתמש בסיר נירוסטה בעל תחתית עבה, מכיוון שהוא מפחית משמעותית את הסיכון להידבקות.

שלב 3

מוסיפים את כל הסוכר לאפרסקים הפרוסים ומערבבים בעדינות עד שהוא מכסה את כל חתיכות הפרי.

שלב 4

מוסיפים לסיר עם האפרסקים מיץ מלימון אחד. זה מונע מהאפרסקים להשחים. מומלץ לשפוך את המיץ דרך מסננת כדי למנוע כניסת עיסה או חרצנים למנה המוגמרת.

שלב 5

מערבבים את האפרסקים עם המיץ ומניחים להם לעמוד במשך שעה כדי שישחררו את המיץ שלהם.

אם האפרסקים שקניתם לא היו עסיסיים מספיק ולא שחררו הרבה מיץ, תוכלו להוסיף מעט מים במהלך הבישול. זה ישפר את הסמיכות של הריבה. לכל קילוגרם אפרסקים, מומלץ להוסיף 100 עד 150 מ"ל מים קרים.

שלב 6

מניחים את המחבת עם האפרסקים על אש גבוהה ומביאים לרתיחה, תוך ערבוב מדי פעם.

שלב 7

הוסיפו חצי לימון לאפרסקים. זה מוסיף נופך הדרים ומשפר את הארומה של המנה המוגמרת.

שלב 8

לאחר הרתיחה, הנמיכו את האש ותבשלו את האפרסקים עד שהם רכים (כ-30 דקות).

שלב 9

הסירו את הסיר מהאש וטחנו את האפרסקים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 10

קחו את האפרסק שנותר, הסירו את הגרעין והקליפה, ולאחר מכן חתכו אותו לקוביות קטנות.

שלב 11

מוסיפים את חתיכות האפרסק לתערובת העיקרית, מערבבים בעדינות ומנמיכים את האש. מבשלים את הריבה כ-30 דקות עד שהאפרסקים רכים. מערבבים מדי פעם כדי למנוע שריפה.

שלב 12

הסירו את הריבה מהאש ושפכו אותה לצנצנות מעוקרות. סגרו את הצנצנות במכסים ותנו להן להתקרר לטמפרטורת החדר. לאחר מכן אחסנו אותן במקום קריר וחשוך.

מתכון וידאו דומה: ריבת אפרסקים לחורף

ריבת אפרסקים היא בחירה פופולרית בקרב חובבי מתוק. מעדן זה, עם פירותיו העבים, פשוט נמס בפה! במיוחד כשהוא מוכן בבית. על ידי שליטה על כל התהליך, ניתן להתאים את מתיקות הריבה המוגמרת, או אפילו להוסיף טעמים אקזוטיים.

אין שום דבר מסובך בהכנת ריבת אפרסקים לחורף. במיוחד אם אתם מכירים כמה סודות, שכותבת הערוץ "טיאנה FR" שמחה לחלוק. על ידי ביצוע ההוראות, תוכלו ליצור בקלות ריבה ביתית טעימה להפליא עם צבע ענברי עז שישדרג כל מאפה.

תשובות לשאלות נפוצות

האם אפשר להכין ריבה מאפרסקים משומרים?

אפרסקים טריים או קפואים מושלמים להכנת ריבה. הם יעניקו לכם מרקם סמיך וטעם מדהים. אני לא ממליץ להשתמש באפרסקים משומרים, מכיוון שהם לא ישחררו את המיצים שלהם ולא יעניקו לריבה ארומה טרופית.

האם צריך לקלף את הקליפה מהאפרסקים?

בעת הכנת בסיס הריבה, אין צורך לקלף את האפרסקים. אם תחליטו לעשות זאת, תחילה יש להשרות את הפרי במים רותחים למשך 30 שניות, ולאחר מכן להעביר אותו מיד למים קרים. יצירת חתך בצורת צלב תאפשר לכם לקלף את האפרסקים בקלות.

האם ניתן להפחית את כמות הסוכר?

מכיוון שאפרסקים מתוקים מאוד, ניתן להפחית בבטחה את כמות הסוכר. הכל תלוי במידת הבשלות של הפרי כשרוצים להכין ריבה. אם האפרסקים מוצקים ולא עסיסיים, ניתן להגדיל את כמות הסוכר. זה רק יהפוך את הריבה למתוקה וטעימה יותר.

עכשיו אתם משוכנעים שהכנת ריבת אפרסקים היא פשוטה, מהירה וכיפית. אם התלבטתם לגבי הצטיידות בריבה לחורף, קנו את הפירות העסיסיים האלה עכשיו ופנקו את יקיריכם בקינוח הטעים להפליא הזה!

מתכונים דומים