פאי דלעת חמאה

מערבבים את כל החומרים היבשים בכלי עמוק, כלומר: קמח, סוכר, תמצית וניל ואבקת אפייה.

מוסיפים שמן וביצים למיכל.

ואז אנחנו לושים הכל עם הידיים.

הכינו את המילוי. בקערה נפרדת, מניחים את עיסת הדלעת הקצוצה, הביצה, השמנת והסוכר. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

מוסיפים את העוגיות, שבורות לחתיכות קטנות, לתערובת הדלעת.

מחלקים את הבצק לשני חלקים נפרדים. מרפדים את תחתית תבנית האפייה בחלק הגדול יותר וצרים סלסלה, מורחים אותה על הקצוות. מכסים את החלק הקטן יותר בניילון נצמד ומכניסים למקרר.

יוצקים את מלית הדלעת לתבנית אפייה ומיישרים את הקצוות. אופים את הפאי בתנור במשך 15-20 דקות בחום של 170 מעלות צלזיוס.

מוציאים את הפאי מהתנור מפזרים מעל חתיכות קטנות של בצק קר, ומחלקים אותן באופן שווה על כל המשטח.