פאי דלעת ותפוזים

שטפו את התפוז וגרדו את הקליפה על פומפיה דקה כדי לקבל את הגרידה.

קלפו את התפוז כדי להסיר את הקליפה שנותרה והוציאו את העיסה. חתכו את העיסה לפלחים, תוך הסרת העורקים בזהירות.

חותכים את הפרוסות המתקבלות לקוביות קטנות.

מגררים את עיסת הדלעת על פומפיה גסה.

הוסיפו חתיכות תפוז וגרידתו לדלעת המגוררת.

יוצקים סוכר, קינמון ווניל לתוך המיכל עם הדלעת. מערבבים היטב.

נפו קמח לקערה נפרדת.

הוסיפו לקמח 100 גרם סוכר וכפית אבקת אפייה. ערבבו את החומרים.

צפו את החמאה הקרה בקמח וגרדו אותה על פומפיה גסה. הוסיפו שני חלמונים לאותה קערה וערבבו את כל החומרים עד שנוצר בצק.

יוצקים ⅔ מפירורי הבצק שנוצרו על תחתית תבנית האפייה ומשטחים היטב על כל המשטח.

מוסיפים את מלית הדלעת לתבנית ומורחים אותה באופן שווה על הבצק, תוך השארת מעט מרווח בקצוות.

פזרו את הבצק הנותר מעל. אפו בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס, במשך 40-45 דקות.